如题，我想知道:猪油用水熬还是油熬?

2、把切好的猪板油和生姜放入锅中，开火，然后加入一小碗清水，开始熬猪油。熬猪油的时候最好是用水来熬，加水熬出来的猪油颜色更白、而且不容易糊。3、水烧开后要用勺子不停地翻炒，让猪板油均匀受热，在加热过程中...

熬猪油，能够自来水还可以用食油，但差别非常大，用食油熬的动物油色调变黄，自来水才洁白，千万不要搞错了。一开始水就会变为奶白色，之后就变通透了，表明水焯做了，动物油熬成了，这时候转中文火，千万不要用走红，要不...

一般情况下要加入清水，因为加入清水能去除油中的腥味，而且能保证颜色发白。发黄是因为没有提前焯水，需要焯水后另起锅加入食用油，再大火将其加到全热，这样就不会发黄。

你好，当然是直接用油炼猪油比较好。因为用水的话，炼去油里面的水分需要更多的时间和燃料。直接用油的话，炼油的效率更好，更节能。

熬猪油，可以用水也可以用油，但区别很大，用油熬的猪油颜色发黄，用水才雪白，千万别搞错了。5、刚开始水会变成乳白色，后来就变透明了，说明水煮干了，猪油熬出来了，这时转中小火，千万别用大火，不然猪油会熬糊，产生...

用水炼。我老公教我的。因为猪油的熔点低于水的沸点（100‘C），故而在熬炼猪油时，加入清水与板油（或肥膘）共煮,便可借助于水的蒸发吸热和散热,使油锅内的温度得以控制而不至升得过高。这样既可保证猪板油或肥瞟中...

在小火上慢慢加热，然后转为大火，水会慢慢蒸发，带走一些气味和气味。猪油贮存时间不宜过长，尤其在夏季高温时容易与空气接触和氧化，导致酸败变质。腐臭的猪油会产生“酸味”，不能食用。猪油不适合做冷的和油炸的食物。用...

醋，炒出来的油渣莲白，味道非常好！以我的经验是用水熬，因为油轻水重。熬制过程中需要不断的搅动使水不断蒸发，最终会把水熬干只剩下猪油，不必担心油底部有水，加水的多少决定了熬制的时间，所以加水不宜太多。

炼猪油的时候水和猪板油要同时下锅，慢慢加热的过程中猪板油会排出肥油，而水和油是不相融的，所以就会出现油浮在上面，水在底部，其实就是利用水熬的方式把猪板油熬出油来，这样可以更好的控制锅内的油温不会过高，...