第一步：准备荞头和腌制材料。首先要选择新鲜、无损坏的荞头作为腌制原料，然后准备好酱油、食盐、料酒、姜片等调味品。第二步：将荞头处理干净后切片，放入锅中加水煮至烧开，去掉荞头上的杂质后捞出来放到盆中晾凉待用。...

做法1.把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（份量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。2.取一小锅，加水煮滚，紶入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。3.取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌...

1.购买新鲜的荞头，把根部和上部分苗剪掉。2.把荞头放一无油容器里，加适量面粉搓洗几遍，直至大部分盐完全融化。3.把荞头捞起沥干水分，拿到外面晒两三小时。4.把盐和白糖放进坛子里，倒进适量凉开水，隔一会再...

荞头，酸荞头，糖醋藠头，农村，三农，泡菜，教你在家做酸荞头，酸脆爽口，好吃又下饭，放一年都不会坏

4、同时烧开150ml白醋，根据个人口味放进150-200克白砂糖，煮白醋最好用瓦锅，因为白醋对于金属类容器会有化学反应。5、煮好口味合适的白醋以后，放凉，再放进腌制容器内，待白醋完全凉了以后，从盐水里捞出来的荞头放到...

的粘液，然后放在竹箩内，把水分沥干，要注意荞头放置时间不要过长，否则会发热，影响质量。2、落池腌制：分两次加盐。第一次用盐量为原料重8%，在初期让其产生旺盛乳酸发酵。池内成了较低浓度的盐水，要补加第二次食盐...

将荞头清洗干净，放入盐水中浸泡7天，捞出后控干，再同其它配料一起装入容器（或小坛子）中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌制的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣。腌制的口味有很多种把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许...

1、清洗好荞头之后，把荞头的根部和顶部上面的苗修剪掉一部分，有浮起来的外皮也撕掉，这样处理过的荞头腌制好之后，吃起来更脆，而且没有渣。处理好的荞头放在容器上，放在室外通风处晾干水分，不用暴晒，只需要把表面的...

用料：荞头，花椒叶，盐，冰糖步骤：1，选择鲜嫩荞头，将老皮，破损撕掉，洗净晾干；2，去掉蒂。3，滤干水份。4，花椒叶水泡一下去灰尘。5，凉白开水，荞头，冰糖，盐，花椒叶一起泡。6，腌一星期左右就行了...

拍打结实，使坛口封闭严密。1～2个月后即可食用。用来腌制了吃的。方法是：先洗干净，然后凉干水分，然后用适量的盐揉（多了会咸，少了会酸），放适量的红糖末，然后和剁碎的鲜红椒装罐，放上30天左右，就OK了。