干紫苏好。1、干紫苏叶比新鲜紫苏叶药性强，干紫苏叶药性更加强大，比新鲜紫苏叶更适合用来入药。2、干紫苏叶比新鲜紫苏叶不容易滋生细菌微生物，干紫苏叶能保存的时间比新鲜紫苏叶长。

新鲜紫苏的味道很香，干的紫苏要煮过才会有味道。有新鲜的尽量用新鲜的。紫苏分为绿色的和紫色的等几种颜色。紫苏 紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是...

紫苏叶是一种常见的香料，其新鲜叶子和干叶子都有着不同的用途和功效。新鲜紫苏叶的功效主要体现在食疗方面。它含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素，有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病。此外，紫苏叶还富含挥发油和芳香化合物，能够促进消化、开胃和缓解胃肠不适。干紫苏叶则更适合用于烹饪和药用领域。...

生的很香，干的紫苏要煮过才会有味道，有新鲜的尽量用新鲜的。紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶有理气和胃功效，对于妊娠呕吐等有一定的治疗作用。紫苏叶有理气和胃功效，可在产妇的膳食里加入调味。干紫苏...

干紫苏叶和新鲜紫苏叶都是唇形科植物紫苏的茎叶，所含的营养成分和功效作用是没有什么区别的，只不过由于炮制的方式不同，在用途和效果上有所区别罢了。因为干紫苏叶是经过脱水的，其中的化学成分更易挥发，通常是用来入药用，同时保存的时间也更长，而新鲜紫苏叶富含水分，口感更为鲜嫩，所以通常都是...

紫苏叶无论是干的还是新鲜的，其营养成分和功效作用是差不多的，只是水分多少会有较大差别，不过新鲜的紫苏叶味道更浓厚，营养保留完整，更适合作为食材用。而干的紫苏叶可能会因为水分流失而有部分活性物质耗散，但其更容易保存，更适合用来入药，并且干燥的紫苏叶不易腐坏，因此新鲜紫苏叶和干紫苏叶两者...

在蒸大闸蟹时，紫苏的使用形式并不局限于新鲜或干，而是可以灵活选择。无论是干紫苏叶还是新鲜紫苏叶，都能为大闸蟹增添风味并带来不同的益处。紫苏的香气和挥发油成分有助于去腥、提香和驱寒。具体操作上，新鲜紫苏叶可以洗净后放在蒸笼上，让大闸蟹蒸在其上，干紫苏袋则可以直接放入螃蟹体内一同蒸煮。紫...

在蒸制螃蟹时，干紫苏叶和新鲜紫苏叶均可选用，关键在于它们各自的作用和使用方法。紫苏含有挥发油，能够增添香气，去腥增鲜。将紫苏叶洗净后放在蒸笼上，或用紫苏包包裹螃蟹一起蒸，都是常见的做法。蒸螃蟹时，紫苏叶有助于减少寒性，尤其是对于那些口感偏冷的大闸蟹，紫苏的温暖辛辣特性可以中和其寒性...

苏叶作内服时常用剂量：鲜品15～30克，干品3～9克。作调味品用鲜品适量(一般5～9克左右)。因紫苏所含的有效成分较多，它的药理作用也是多方面的。首先紫苏有解热、镇静、镇咳作用，能减少支气管分泌，缓解支气管平滑肌痉挛。实验证明能增强巨噬细胞的吞噬功能，诱生干扰素，此可能是治感冒、病毒感染...

蒸螃蟹用干紫苏叶还是新鲜紫苏叶 蒸螃蟹既可以干紫苏叶也可以新鲜紫苏叶。紫苏具有丰富的香气，并含有挥发油，如紫苏醛，紫苏醇，薄荷酮和丁香酚。 这些挥发油不仅具有丰富的香气，而且具有开胃，减轻油腻，去除腥味和改善新鲜度的作用。 在蒸大闸蟹时，可以在小肚脐上放几片紫苏叶，以去除腥和寒性。在...