如题，我想知道:香肠是阴干好还是太阳晒干好?

风干肠是晒着还是阴干风干肠是指以肉类为原料，经切、绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。肠灌好后可晾两三天再蒸，晾的时间不是绝对的，要根据...

当然是要晾在阳面。如果量在阴面的话，他不不容易干风干肠，最好是晾在里面，而且要晒足几个泰阳阳才可以，一般在大太阳风干肠，晾在朝太阳的那一面。晒个几天，连续几天晒下来就可以了，如果靓仔的话，那就不能充...

在每根肠上都扎上几个小孔,就可以放阴凉处晾了,最好选择温度比较低的地方。右,肠可自然发酵,调味料能充分向肉里扩散。灌制完成后按自己想要的长度在分开的地方旋转几下就可以不必用绳子打结。灌好的香肠挂在阴凉通风处风干4-7天...

一般来说香肠风干比较好，因为香肠是不能晒太阳的，相对于晒干，腊肠更适合阴干和风干。但是，制作的腊肠最好接受3天左右的太阳晾晒，相对于黑褐色，显然新鲜的红褐色更为漂亮诱人。但无论是哪一种方式，都必须保证通风良好...

风干肠置于干燥、通风、阴凉、低温的地方晾不容易坏，如果放置在太阳底下进行晾晒，容易发生变质。风干肠除了晾晒时要注意选择合适的环境，制作时最好使用高度数的酒曲，这样比较不容易坏。风干肠怎么晾不会坏风干肠...

每到腊月，我国很多地方都会制作风干肠，一般在灌好腊肠之后，需要先将其静置发酵两天，然后将其取出放在阴凉通风处晾晒三天左右。晾晒好的腊肠就可以上锅蒸了，蒸好后的腊肠可以直接食用，也可以继续晾晒风干，使其口感更有...

肠凉在阴面,不要晒太阳,北方的干燥气候凉十天就可以了,用手摸摸,感觉不硬不软时正好

风干肠在灌好之后应该先晾晒两三天再进行蒸制，蒸好后的肠可以立即食用，也可以再次晾晒风干，这样可以让它的口感更有嚼劲。风干肠可以用牛皮纸包起来放在阴凉干燥处，避免阳光直射。等到气温逐渐上升之后，要不断检查风干...

风干肠建议晒成半干，然后按照一份够一盘的量，用食品袋分装，放进冰箱里。吃的时候拿出来煮熟即可。夏季可以把风干肠放进冰箱的冷冻层，冬季可以用牛皮纸包起来放去阴凉避光通风的地方。