我们家经常做油饼、发面饼、春饼,想要大饼做出来软而不硬,和面时候有妙招,和面时一半凉水和面一半热水和面,和面时可以在面粉里加点食盐,这样和面做出来的饼比较松软而且不硬。我分享一下我春饼的做法,照这个方法做出来的春饼柔软劲道还好...

烙出的饼不发硬可以加入鸡蛋加入面粉，加水，盐，调成面糊才能做出松软的饼，具体方法如下：准备材料：鸡蛋、面粉、油、盐、葱、芝麻。一、葱花切细，加入鸡蛋。二、接着加入面粉。三、加水，盐，调成面糊。四、电饼铛...

一、大饼的做法首先大家可以先在面粉里面加一些水，然后揉成面团，保鲜膜盖住醒20分钟左右。然后大家可以把面团搓成自己喜欢的形状，但是一般都搓成圆形，这样就会更像大饼的形状。在面团里面加一些发酵粉，注意一定要在温度比...

好的面团需要充分拉伸，所以醒发时间要长一点，大概30分钟左右。好的面团不需要太多的揉面，可以减少面团的面筋。可以达到做出来馅饼软而不硬的目的。二、家常大饼做法步骤:1.准备500克普通面粉，放入锅中，用筷子在中间画一...

做死面大饼不用根据酵母菌醒面，很多时候做饼冷了之后便会越来越有点硬，没法下孔。要想在做饼冷了之后还维持绵软，我提议应用“半烫面法”。也就是在最关键的揉面流程之中，一半的面粉用热水把面粉烫死，另一半面粉用...

烙饼要想不硬就只能选择和面的时候多加水，烙饼的时候少放油，多加水小火时间长，然后这个饼慢慢的被热度烤熟了，他本身的水分并没有蒸发太多。因为这个锅没有太热，所以这样的饼他会比较松软，但是他不酥脆，因为松软和...

在这里我经过多年的尝试,总结和学习,总结出了以下几点经验分享给大家,帮助大家烙出松软又好吃的大饼。1:首先是和面。和面是很关键的一步,可以说和面的好坏对烙饼的软硬起着决定的作用,如果面没和好的话你做出来的烙饼肯定很难吃,面...

1、用温水和面，和好后，盖上保鲜膜静置半个小时。2、醒还得面团放到案板上。3、轻轻地整成圆团。4、轻轻地擀开、刷油、撒盐、最后再撒少许面粉。5、用刀切开，不切断。6、由切口处开始顺一个方向卷不松不紧地起来...

家里用饼铛烙饼，总是感觉太干太硬，口感不好，那么怎样才能烙出软硬适中又筋道可口的大饼来呢？小编下面就给大家科普几种小方法，相信会对您有帮助的。用温水烙饼，饼不硬不干，吃起来不费牙在和面的时候，大家不要用...

制做死面烤饼不需要用高筋面粉，也不用低筋面粉，最好挑选常见的中筋面粉，实际操作便捷，不容易过软，也不会偏硬，再加上使用了半烫面法，做出来的烤饼冷了之后都或是绵软爽口。选定面粉以后就逐渐和面了，在做这一步...