10:7，按照这个比例进行制作出来的饼子味道是非常不错的，直接做发面饼。

冷水和热水一起使用，先用热水，可以去除面粉的面筋，可以使煎饼吃起来口感更软；然后用冷水和面，这样既可以保持面粉的劲道，又可以增加面饼的层次；在盆里放500克面粉，加入320克70度左右的热水，先把面粉全部搅成面团，然...

一、四合面大饼配方细玉米面八两，粗玉米面六两，白面六两，小米面一两，豆面一两，水1.5斤，糖二两左右，酵母八克，泡打粉五克，肉二两，改良剂三克。比例是1：0.8：0.6:0.1:0.1。二、做法:1、将酵母用...

步骤一：面粉中加入2克食盐，用温水和面，因为这个面用半烫面最适合，所以我用了温水。和好后放一边稍微松弛一下。步骤二：趁着饧面的同时来准备油酥，将玉米面放入碗中，加入食盐和胡椒粉。再倒入适量的食用油搅拌均匀制成...

方法/步骤饼子要想好吃，饼子面搭配是其中关键的一步，四和面饼子的配料有：白面/玉米面/小米面/豆面。请点击输入图片描述需要注意的是四种面的配比是：白面/玉米面/小米面各取一份，豆面取0.5份。请点击输入图片描述...

做法：1.先把发酵泡打粉加在面粉中，适当混合均匀。2.加入酵母、水和面。说明：1）酵母使用前最好先用适量的温水溶解，放置几分钟，让酵母充分活化，发面效果会更好。2）夏天和面采用常温水和面，冬天可以采用热水（水温55℃...

1、食材：白面100克、小米面100克、豆面50克、玉米面100克、白糖20克、酵母4克，温水180克2、盆里加入100克白面，100克小米面，100克玉米面，50克豆面，加入20克白糖，4克酵母，用温水和面，边加入边用筷子搅拌。3、...

四合面大饼配方细玉米面八两,粗玉米面六两,白面六两,小米面一两,豆面一两,水1.5斤,糖二两左右,酵母八克,泡打粉五克,改良剂三克制作过程:把细玉米面,粗玉米面,白面,豆面,小米面,糖,酵母,改良剂,泡打粉放入盆中搅匀然后...

东北四和面大饼子配方及做法一、1、材料：白面一两、玉米面一两、小米面一两、绿豆面一两、白糖适量、泡打粉适量、酵母适量。2、做法：将准备好的所有材料都混合一起，搅拌均匀备用。向混合材料中加入温开水，用筷子搅拌...

面粉350克/酵母3.5克白糖2克/鸡蛋1个温水250克/葱花、盐、食用油适量发面大饼的做法1、面粉、酵母、白糖、鸡蛋，温水混合在一起用筷子搅拌均匀，盖上发酵至2倍大2、葱花里加一点小苏打搅拌均匀，可以使...