一、腌藠头1、原料：藠头10千克，辣椒2千克，红白糖500克，盐1千克，酱油1千克，花椒、白酒各少量。2、制作过程：将藠头用清水洗干净，切去根须，和洗干净的鲜辣椒一起剁碎，入缸，加盐进行腌制。密封2个月后，加进熬...

1.原料：选取肉质白嫩脆的藠头10千克，另需白糖1千克，盐500克，醋2千克。2.制作过程：将新鲜藠头洗净滤干，入缸，加盐水浸泡7-8天，用其乳酸发酵。捞出后用清水浸泡，使藠头略带咸味。然后削去藠头根须、头尖、外皮等...

1、将藠头须根剪掉，晾干，然后与精盐、新鲜的红辣椒、红糖、白酒混合，拌匀2、装入洗净无油的缸中腌制。3、每周用木棍翻动一次。1个月后，加盖封泥贮存。3个月后即可。红油藠头材料：藠头400克、红油30毫升、盐3克、...

1.原料：鲜藠头10千克，红糖3.5千克，盐110克，醋适量。2.制作过程：将鲜藠头切根须和外皮，用清水洗干净，控干、入缸，加盐800克进行腌制，一层藠头一层盐放置。1周后每2天倒缸一次，连续3次。20天后取出藠头，用...

1、首先将从地里采回来的藠头倒在盆里用自来水清洗掉泥巴；2、去掉藠头表面淡粉色的皮，并将藠头根部多余的部分用刀削去；3、再次将藠头清洗一遍，并把多余的水过滤掉，放在盆里备用；4、在放有藠头的盆中撒入适量的盐...

1、新鲜藠头去根、叶，洗净，沥干水分。2、沥干水分的藠头用盐腌制数小时，密封放置，直至表皮微微变蔫发皱。盐可以稍微多放些。3、再次打开盒盖的时候，不光出了很多汁水，而且藠头的辛香味已经很浓郁咯。将藠头拣出放...

方法/步骤准备新鲜的藠头。请点击输入图片描述剪掉根须，粗老部分的叶子，清洗沥水。请点击输入图片描述白色根部，用刀从中间剖开。请点击输入图片描述装入大碗中，加入精盐，用手抓匀后腌制15分钟。请点击输入图片描述配...

1、准备用料。新鲜藠头5千克、白糖2千克、食用盐500克、米醋3千克。2、把准备好的新鲜藠头去掉外皮以后，切掉底部的根须，用清水洗净，再放在清水中浸泡3~5小时，泡好以后去除控掉水分。3、把藠头放在干净的盆或者坛子中，...

1、准备新鲜的蕌头，不要已经开花的蕌头，中芯有梗很影响口感。2、去老皮、去根，清洗干净，沥干水分，晾干。3、撒上盐巴，搅拌均匀，遮盖起来，静置一天一夜。4、把腌出来的水倒掉，再次沥干水分。5、准备干净的...

其实很简单，你只要把材料买回来，清洗干净，晾干水分之后，放一点点盐，然后放一些醋。然后放一些冰糖到密封的罐头里面。腌制三五天就可以吃了。