把荞头洗净、去头去尾及外膜,加少许盐(分量外)拌匀,腌约30分钟再沥干水分备用。取一小锅,加水煮滚,加入盐、细砂糖煮溶,待凉后加入白醋拌匀。取一玻璃瓶,将作法1的荞头加入,再将作法2的醋汁倒入腌泡,密封盖子...
1、采购大小均匀、新鲜结实的荞头若干,去掉头尾根部、青色部分,洗净备用;2、准备腌制用的存储容器,选用玻璃罐、瓷器或瓦罐,洗净备用;3、荞头稍微沥干水,准备凉开水250毫升,放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的荞头,浸泡5...
01准备材:荞头;辅料:醋、酱油、冰糖、盐。02将新鲜的荞头洗去泥沙,将外面的一层较老的剥掉,捞出沥干水分,将两端切下,放入在大碗里。03加少许盐(份量外)拌匀,腌约30分钟后再沥干水份备用。04...
1、材料:藠头2500G、盐750G、糖500G、醋2000G。2、新鲜藠头买来清洗干净,沥干水份,加入盐拌匀,腌两天左右,然后用清水浸泡三到五天,中间每天换水,天热时一天换水两次。3、泡过清水的藠头沥干水份,糖醋汁的酸甜比例...
1、准备材料:荞头;辅料:醋、酱油、冰糖、盐。2、将新鲜的荞头洗去泥沙,将外面的一层较老的剥掉,捞出沥干水分,将两端切下,放入在大碗里。3、放入2勺盐,和匀,盖上盖子腌制1小时。(碗最好是有盖子的,没有...
1、选择鲜嫩荞头,将老皮,破损撕掉,然后用清水洗净,再晾干水分备用。2、柠檬用清水清洗干净,然后切挤出柠檬汁备用。3、选择大块澄黄色的冰糖,然后用刀背把冰糖敲碎备用。4、准备一个干净无水的容器,把荞头、柠檬汁、...
糖醋藠头的做法:备用食材:藠头1000克,食盐30克,白糖200克,红糖200克,生抽35克,香醋130克,凉白开适量;制作过程:第一步,藠头准备出适量,将其去掉根和须,将藠头仔细清洗干净,然后控一控其中的水分,注意要保证藠头...
腌制好的藠头用清水洗干净,泡制2天,每半天要换一次水,切记半天一定要换水。泡制过后可以发现藠头那种辛辣刺鼻的味道已经基本上消失了。而且藠头也变成透明。泡过的藠头再晾干糖和陈醋加上少量水,烧开,熬成糖醋汁,放...
2.制作过程:将新鲜藠头洗净滤干,入缸,加盐水浸泡7-8天,用其乳酸发酵。捞出后用清水浸泡,使藠头略带咸味。然后削去藠头根须、头尖、外皮等,再入缸,加进白糖和醋腌渍。密封缸口,20天后即成。成品酸甜可口。糖醋...
蒜苔200g辅料盐5g米醋适量糖精20粒酸甜荞头蒜苔腌制方法的做法步骤1取无油的汤锅,加入清水烧开,水大开后关火,然后将清洗干净的荞头、蒜苔放入,亲们记住这一步,必须荞头一烫水,立马捞起来。2捞起来后趁热下...