抽动时先慢后快，且尽量触及壶底。作热泡泡时，温度应在60～70℃左右；作冰泡泡时，温度应在0～4℃左右。【拉花方式】1、打好奶泡后，去除表面浮较粗的奶泡，徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。2、当倒入的奶泡...

操作/步骤1锡纸团放入杯中摇晃锡纸团成团，放在倒牛奶的杯中，上下摇晃杯子，直至牛奶泡发。2出现奶泡取出锡纸团出现了一层细细奶泡，取出锡纸团。3加热三十秒倒咖啡拉花放入微波炉加热三十秒，倒入咖啡即可拉花。...

打奶泡的正确方法：步骤一倒奶：将牛奶倒置钢杯所需的刻度，大约V字型下缘。步骤二排气与充气：释出蒸气(排气)后，蒸汽棒的出气孔与牛奶表面接触，接触位置约三点钟方向，奶棒斜角呈约70度，注意是否发出“滋滋滋”的声...

1、一般打奶泡的方法有两种：一种是用奶泡器手动打。如果是冰饮，那么直接把牛奶倒进去，抽动拉杆，十几下就能起泡；如果是热饮，则需要把牛奶加热到70度左右，拉杆要多抽拉几次，大概四五十次才能起泡。2、另一种方法是...

2、刚开始学着打奶泡的的时候，一般要用200ml的牛奶，打完之后体积变大，变成300ml左右，慢慢熟练之后还能够控制自己想要的奶泡数量。打奶泡的原理就是在牛奶中打入空气，让牛奶体积变大变轻盈，能够漂浮在咖啡的表面，增加...

第二步：打绵，打绵就是将发泡后牛奶，利用漩涡的方式绻入空气，并使较大的奶泡破裂，分解成细小的泡沫，并让牛奶分子之间产生黏结的作用，使奶泡组织变得更加绵密。在市面上的牛奶发泡方式有很多种，不过大致上分为两大类...

用料：全脂牛奶、锡纸做法及步骤：1、锡纸团成团，放在倒牛奶的杯子里，杯子要有密封盖。上下摇晃杯子，直至牛奶泡发。2、出现了一层细细奶泡，（摇得越久奶泡越好）取出锡纸团。为了让奶泡更坚固，放入微波炉加热。3、...

2、将牛奶加热到60℃左右，不要超过70℃，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。盖子与滤网不可以直接加热。(如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5℃以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。)3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网，...

打开蒸汽开关，你会听到&ldquo。吱&mdash。&mdash。吱&rdquo。的声响，此时为打发阶段，根据所需的奶泡厚度，打发的时间也不一样（打发时间越长，奶泡越厚）表面没有一粒粗泡沫。这个需要很到位的奶泡控制能力，当然这也是...

(3)发泡膨胀至八分满时，将蒸汽管拉斜移至于钢杯的中心点右方靠钢杯杯缘处，使牛奶泡呈现旋涡方式滚动。(4)控制钢杯角度与深度将较粗奶泡卷入，打至所需温度即停止。二：再打绵(a)将蒸汽管放置于钢杯的中心点，...