清炒肉的做法具体如下：食材准备：猪里脊300g，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，盐，鸡精适量。1、肉切片，放盐和料酒一起腌制二十分钟，这样做的话，炒出来的肉才不腥，而且很嫩。2、热锅放油姜蒜炒出香味。3、加肉片炒至肉...

炒牛里脊的做法：1、牛里脊洗净，切成一厘米的长条。2、放一个蛋清、水淀粉、绍酒腌20分钟。3、洋葱、青椒切丝。4、热油入锅，滑入牛里脊，变色后，捞出。5、底油热后，放入耗油、黑胡椒碎，放入洋葱、青椒炒出香味后...

1、准备食材：里脊肉、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、蛋清、香油、食用油。2、把里脊肉放在水里洗干净，然后切成丝状，往里面倒上料酒、生抽，然后再打一个蛋清，注意蛋黄不要打进去哦，这样将其抓拌均匀。最后滴...

1、食材：猪肉200g，青椒2个，火麻油2勺、蒜、3分只一个，盐1小勺，蚝油1小勺，生抽1小勺。2、将青椒洗净、切好。猪肉清洗干净，切好。3、起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻...

1、将新鲜的猪里脊用冷水洗干净备用。2、准备好绿豆芽，将鸡蛋打开、取鸡蛋清备用，将西红柿切成薄片，青椒切成长丝。3、将洗干净的里脊肉切成细细的丝，刀工好的童鞋最好切成大小均匀的哦。4、将切好的里脊丝装入碗中，...

如题，我想知道:里脊肉怎么炒好吃又嫩

做法：1、将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制；将芥兰放沸水中烫熟捞出，盛入盘中。2、锅置火上放油烧至五成热时，下葱花，煸出香味，将肉片放入翻炒至变色...

作法：用材质细嫩的肉，切成丝、丁、片、条等样子，用鸡蛋清、淀粉上浆后翻炒。滑炒的菜肴洁白、清汁、细嫩，口味咸鲜。猪里脊肉丝上浆时，要添加盐才可以拌和上力。鸡蛋清和淀粉的量要适合，肉表面一层淡青色，能把...

清炒里脊丝属于鲁菜。制作方法：材料：主料：猪里脊肉200g西红柿60g青椒100g做法：1.猪里脊洗净备用。2.准备绿豆芽、西红柿、鸡蛋和青椒。3.将里脊肉切成细细的丝。4.装入碗中，放入白胡椒粉、食盐、十三香和鸡蛋...

2、里脊肉切丝，上浆腌后，用湿热油滑熟，放人漏勺，姜葱丝沧锅，放人料酒、滑好的肉丝，放入用鲜汤、盐、味精对好的清汁烹炒，放人香菜梗、香油，出勺即可。3、肉丝加蛋清，少许盐，淀粉上浆，再放入适量油抓匀，...