1、制作香料粉：八角15克，桂皮、小茴香各12克，草果8克，豆蔻7克，白芷20克，香叶4克，陈皮5克，混合打碎；2、调制干碟：选择肉厚籽少、颜色红润油亮的干辣椒，讲究辣椒品种的搭配，成都二荆条、印度一号辣椒、贵州干红小...

火锅干碟把干辣椒、黄豆、花生米、八角、桂皮等材料先炒制一下，做出来香。下面介绍做法：准备材料：干辣椒50克、黄豆15克、花生米15克、八角、桂皮、香叶适量、盐15克、白芝麻适量制作步骤：1、小火，将盐，黄豆，花生...

火锅餐饮行业是从四川兴起的,所以它们那的干碟蘸料是正宗的,它们的干碟蘸料的配方里面含有:二荆条干辣椒、花椒颗粒、生花生、生黄豆、白生芝麻、白熟芝麻、盐、八角、小茴香、桂皮、味精。首先要将二荆条干辣椒、花椒颗粒、...

操作/步骤1准备小碗首先要准备好一个小碗。2在碗中加入花生末在碗中加入适量的花生末。3加配料搅拌再加入一些干辣椒、盐、鸡精、味精搅拌均匀即可。END总结：以上就是关于火锅干碟怎么调的具体操作步骤，希望对...

1、干碟一般人很少尝试干碟，四川干碟也是一绝，单单一碟干辣椒面，荤菜吃起来真是又辣又爽。不过胃不好就不要尝试了，太凶猛了。经典搭配：辣椒面+花椒粉+白芝麻+碎花生推荐涮品：黄喉、牛羊肉、鱿鱼、干豆腐2、...

四、【其他配方系列集锦】1、自调小料：牛肉酱+芝麻酱+花生酱+蒜泥+香菜末+花生碎+辣椒油2、糖醋海鲜汁：糖+醋+蚝油+生抽+小米椒+花椒油3、海底捞小料：XO酱+瑶柱香菇酱+牛肉酱+小米椒+葱+香菜+蒜蓉+蚝油4、干碟...

干碟蘸料配方如下：1、最基础的搭配方法就是蒜蓉、香菜、香油、香葱这样的搭配不仅简单，而且色香宜人。也可以在基础的搭配方法上增加醋、蚝油、花生碎，使的口感更加丰富。喜欢吃辣的小伙伴们，可以再加上小米椒、辣椒面。2...

四川火锅讲究麻、辣、香，吃火锅喜欢用油碟做蘸酱。油碟既能减少辣味又能为食材增香，是四川火锅必备的蘸酱。4勺香油+2勺蒜+1勺香菜是油碟的基础配方，口味重的朋友还可以加入1勺蚝油提鲜提味。3、干碟百搭版除了油碟...

7、百搭型油碟材料：香油、耗油、芝麻、剁椒、香菜、蒜泥(少量醋)。这个油碟什么锅都适用，根据个人的喜好调整每种调料的分量，是市面上最为常见的一种油碟。8、干碟材料：辣椒面、花椒面、芝麻、碎花生、香菜。所谓干油碟...

火锅干碟怎样配制才又香又辣...火锅干碟怎样配制才又香又辣展开我来答2个回答#热议#《请回答2021》瓜分百万奖金匿名用户2013-05-10展开全部第一步:准备配料,2大匙番茄酱,蒜8瓣儿切丁,姜一小块儿,切碎丁。