用冷水泡莲子一段时间，直接就能拨开莲子壳了，就是稍微慢一点。但这还不能直接用于烹调，还须去里面的一层红衣和里面的莲心，才能用于做菜或汤。6莲子衣怎么去除锅中烧开水，加食用碱，放入莲子，边煮沸边检查煮...

1、莲子洗净（不要事先浸泡）放入冷水锅中煮沸。如图所示2、很快水度煮开了。如图所示3、倒入适量的小苏打（实际上大约3－问5克）。这时，快把锅翻过来，关掉暖气。如图所示4、剥离效果非答常显著。不到一分钟，莲...

在锅中盛上溶有食用碱的沸水，放入干莲子（1000克水，25克食用碱，250克干莲子），盖上锅盖，焖数分钟，然后用刷子反复推擦锅中的莲子，要恒速进行(动作要快，若时间太长，莲子发涨，皮就较难脱掉）。剥完后...

1、首先把莲蓬的一侧扯开，这个时候，莲子就露出来了，直接拿掉；2、被拿下来的莲子就是这样的，现在还不能食用；3、把莲子表面的绿色的壳剥掉，头上稍微有点硬，要是没有指甲的话，尽量用两端靠下的部分；4、绿壳剥完...

首先将莲蓬掰开，然后将一粒粒的绿色莲子取出来放到一起，然后用小刀划一个小口，这样比较容易剥，之后再剥去莲子上的白色纤维薄膜，在剥完后还要去掉莲心，可以用小刀把莲子划成两半然后取出莲心，这样就完成了。

莲子去皮方法技巧莲子去皮，除了上面常见风儿以外，还可以把莲子放在清水中浸泡，浸泡3到5小时以后，莲子的外壳就会膨胀，与里面的莲子自然脱离，这时用手轻轻一剥就能把莲子皮去掉。但这时的莲子外层还有一层薄薄的红衣，必须...

1，剥新鲜莲子的方法比较简单。剥莲干种子的方法与新鲜莲子不同。在去除干莲子的外皮时，必须将其放入米汤中煮沸。膨胀后，取出米汤。2，取出后过热，将其放入灰烬中，让其表面均匀地包裹一层灰烬，然后将其堆放两小时...

生莲子去外衣的：1、首先把买来的莲子去芯，用手掰开，然后一颗一颗取下来。2、可以把莲子放在水里泡一会，然后用手搓或者是刷子刷一下就可以把皮去掉。莲子，中药名。为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省...

1、莲子的皮及莲心不易清除。可在锅内加水1000毫升煮沸,加食碱25克搅匀,再放入干莲子250克,盖上锅盖略焐一下。2、然后用炊帚之类的东西,对锅中的莲子反复推擦几次,直至莲子皮剥干净(动作一定要快,因为时间一...

莲子剥壳工艺分为两种（新鲜莲子剥壳和干莲子剥壳）1.新鲜的莲子剥青壳是通用人手工割开再去脱壳手动操作2.目前市面上有开发简易的莲子剥壳工具即把新鲜莲子放入一个容器通过莲子的排序一粒粒的通过装置在工具上的...