1:发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。\x0d\x0a2:蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进...

可用泡打粉、苏打粉代替酵母做馒头，具体做法如下：面粉：250克、泡打粉：6克、小苏打：1克、南瓜：适量、盐：适量、水：适量、食用碱：适量。1、南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟2、趁热碾成泥3、将面粉泡打粉和晾凉的南瓜...

如果家中没有酵母粉，可以选择泡打粉、苏打粉代替，这些产品都可以让面团进行发酵。在蒸馒头的时候，可以用泡打粉或者是苏打粉来替代酵母粉。酵母粉中含有比较多的酵母，这种东西本身就是一种活性微生物，在温暖的环境中可以快速...

除了用酒，用白醋也是可以的。和酒一样白醋也是发酵的产物，在家里没有酵母的时候完全可以用白醋替代。但有一个比率大家一定要记住，一公斤面加50毫升白醋，千万不要加多了，否则的话蒸出来的馒头是非常酸的。如果大家对酒精...

1、蜂蜜发酵法在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用,而且其高保湿性可让面包更柔软。准备一斤面粉，250克水，一勺半蜂蜜，将水和蜂蜜都倒入面粉中，搅拌均匀，然后将其揉成没有...

发面时没有酵母粉可以用发酵粉、泡打粉代替发酵。都有共通的作用，可以让面粉顺利泡发。酵母是一种纯生物的蓬松剂，它是一种活性微生物，而酵母粉则是酵母没有经过分解的物质，它可以快速分解面粉中的葡萄糖、麦芽糖等营养...

1、泡打粉nbsp;泡打粉实际上是一种复合膨松剂，也是一种快速发酵剂，因此可以利用泡打粉来代替酵母粉。泡打粉的发酵速度很快，而且其制作的面食会更加蓬松，非常适合用来制作西点、面包、发糕、米糕以及其他松软面食。2、蜂蜜...

1、做馒头没有酵母可以用苏打粉替代，用苏打粉替代一样可以达到发面的效果，而且在口感跟味道方面其实与酵母没什么不同。2、没有发酵粉也可以健康的蜂蜜代替，做法如下：按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5汤勺的比例，将...

家里没酵母，可以拿苏打粉、泡打粉代替。苏打粉和泡打粉是生活中常见的膨松剂，属于快速发酵剂，两者可以让面团发酵，并且发酵速度比酵母要快，蓬松度也好，适合用来代替酵母发酵面团。家里没酵母拿什么代替在面团发酵的过程...

从而让食物达到蓬松的效果。更适合做面包、发糕、米糕等，所以可以用它来代替酵母粉。还有一样东西可以代替酵母，那就是用蛋清，将鸡蛋清打发成蛋白，加面糊搅拌均匀后，可用来做蛋糕或馒头，味道并不会变差，甚至因为有一股...