海带先蒸后泡更好，很多人都很担心做海带的时候煮不烂，所以，很多人认为在烹饪海带之前最好在水里面浸泡很久，其实先蒸一下比较好。海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步...

4干海带为什么要蒸1、节约时间干海带泡的时间都是会有点久才能泡发，但是很多人都想节约点时间，就可以直接放到锅里面蒸半个小时的样子，海带就发好了，如果是凉拌海带的话，那么可以蒸的时间短一些，就十...

干海带泡发好了不需要蒸煮，海带宜干蒸。泡发海带最好的办法是干蒸，因为海带含有褐藻胶、海藻酸，这些物质不溶于水，却都具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现黏稠胶体，会阻止水进一步浸入，因此海带很难泡...

我家买海带后都是先蒸一下。一是蒸过之后，随时想吃很方便，不用泡很长时间即可。二是适合老年人的胃口，易消化，对牙口不好的人来说，更是好处多多。凉拌海带丝原料：海带300克做法：1.将海带洗净，切成细丝后煮半...

干海带是先泡再蒸。海带中含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此不容易煮透，口感都有硬邦邦的感觉。如果是在一开始就去蒸，就会使得海带蒸熟的时间很长，最关键的...

干海带是先蒸再泡，先把干海带稍微清洗一下，放入蒸笼中蒸半个小时，再将海带用水泡3个小时最好。干海带就是一种干制海带，它是一种成分低廉、营养丰富的海生资源。干海带不能直接浸泡，否则无论怎么烹饪，口感都很差。

首先要挑选好的海带，要选择质地厚实，形状宽长，身干燥，色浓黑褐或深绿，边缘无碎裂或黄化现象的海带。如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆...

温馨提示：海带一般泡发三个小时就可以了，一般我们买来的海带大多数是干海带，在烧海带之前，我们一般需要先将干海带泡发一下，那么如何泡发干海带呢，其实正确的泡发方式应该是先蒸后泡的，也建议蒸的时间不要太长，...

不洗就蒸不卫生建议清洗干净后食用因为干海带的含砷量超标。可根据砷能够溶于水的特性，将食用的海带用足够的水浸泡一晚，浸泡过程中换水要勤，捞起冲去泥沙，24小时后出水晒干贮存备用，可以保证食用海带的安全，以防止...

5、干蒸：将成团的干海带加入到蒸笼中隔水蒸制半个小时左右，然后再用清水浸泡差不多一夜后再烹炒、熬煮，很容易会变软烂，且口味也比较鲜美。6、开水烫：煲汤时用海带，可以先将海带在开水中烫一下，然后去除腥味后...