包子变黄还有一种可能是因为蒸制的时间太久了，蒸制的时间越久其包子颜色就会越黄，口感也会变硬，这是因为面粉中的淀粉和空气长时间发生氧化反应，从而导致了变黄、面皮变老。面粉 还有一种原因可能是使用的原材料面粉的问题，可能是面粉使用的不对，做包子一般使用中筋面粉，还有可能是因为面粉本身的...

1、蒸出来的包子变黄有可能是因为我们在揉面时候加入了过多的泡打粉，或者也有可能是包子放入锅中蒸太久了，这样面粉里的淀粉和空气发生氧化反应就颜色变黄了。除此之外，有的面粉制作出来的包子就是有点颜色发黄的。2、我们在揉面团的时候如果往面粉中加入过多的泡打粉的话，就会导致之后蒸出来的包子...

其原因有泡打粉用量过多、蒸制时间过长、面粉本身的问题。1、泡打粉用量过多：泡打粉是一种化学膨松剂，本身没有颜色，但属于碱性物质。如果在制作过程中，泡打粉的用量没有按照包装上的比例来控制，放得过多，导致包子的面皮发黄。2、蒸制时间过长：蒸包子的时间越长，包子就越容易发黄。这是因为面粉中...

2、水分挥发：蒸包子的过程中，青菜会受到蒸汽的作用，水分会挥发，导致包子失去原有的水分，进而变得干燥和发黄。这可能是因为包子在蒸制过程中时间过长或温度过高，导致水分过多挥发。3、蒸笼和蒸锅的清洁度：如果蒸笼和蒸锅不干净，有油污，尤其是使用汽蒸炉或电蒸炉一段时间后，内部可能会产生污垢。

1、蒸包子熟后发黄，有可能是给揉好的面团放入的碱过多导致的，所以蒸包子时一定要控制好碱量，这样蒸出来的包子才不会发黄。2、蒸包子前，和面时加入的水量过少，会导致面团相对干硬，如果面团醒发时间再较短的话，面团内部的气孔很难达到细腻均匀的状态，孔洞结构的粗糙会使面团内部掺杂着大量的...

蒸出来的包子颜色发黄可能是因为我们让它蒸太久了，因为包子中的淀粉和氧气发生反应就会使包子颜色发黄。其次，若是我们在制作包子的时候添加过多泡打粉的话，也会导致最后最终发酵、蒸出来的包子发黄。为什么包子颜色发黄 包子是一种起源于我国的历史悠久的美食，好的包子通常都圆润、饱满、松软且表皮洁白，...

1、蒸出的包子发黄，是因为发酵用老面放得过多，或者是苏打，泡打粉放多了所致；开裂是因为面和得不匀，且太干造成面团表面粘性不够，做好包子后面团粘合不牢，升温后，发酵膨胀就裂开了。2、和面时干湿适度，搁放发泡剂适度，以现在用得比较多的酵母为例，一般发泡剂的比率5%即可。同时，放入少量...

1、包子面皮发黄 这个情况可能是三个原因造成的：第一种是可能泡打粉用量过多。做的时候看清楚包装上的比例来，切勿放得过多造成面皮发黄的现象;第二种可能是你蒸包子的时间太长了，包子蒸的时间越长就越黄，原因是面粉中的淀粉和空气的氧气反应。因此在做包子的时候可以适当减少时间。第三个原因可能...

1、蒸的包子发黄是能吃的，因为包子发黄的原因，其实是我们在做包子的时候发酵时老面放的过多。或者是苏打等其他物品放的过多导致的，但是呢，吃了发黄的包子其实是对我们的胃有好吃的，可以帮助消化。2、蒸的包子发黄补救方法有：可以再蒸过包子的水加入食醋100到160克左右，这样再把蒸过的包子放入...

跟时间也是有关系的，当包子变黄可能是蒸的时间比较久了，当时间越久包子的颜色就会变成黄色，口感也会有所改变，变得越来越硬，主要是因为面粉中的淀粉还有其他的方面跟空气接触的时间比较长，出现了氧化反应，最后变成了黄色，而且面皮也容易变老。在这个过程中面粉也是有一些原因的，主要是使用的原材料...