会。冷冻的馅料会在蒸的过程中释放出冷空气，导致包子在蒸的过程中膨胀不足，失去了蓬松的口感，而表现为塌陷的状态。

不会。为什么蒸包子的时候会导塌陷:第一，面粉的质量不行，里面的面筋含量不合格，或者太高，或者太低。第二，包子没有被蒸透，换个蒸锅试一试，或者是加大火候。第三，发面发的太过，也可能导致包子会蒸塌。第四，揉面...

冻包子蒸熟了，里面的热气会散发掉，所以包子会塌的，这是正常热胀冷缩现象。

不会的。包子塌扁的原因是和使用的蒸锅的材质有关的。不锈钢等金属锅，在蒸的过程中，因为水汽凝结后，滴落在包子皮上，把包子烫死了，所以就塌扁了。若换成竹屉，这个现象就不会发生了。

最后是蒸，一定要先把水煮开，水也要足。不然蒸出来容易塌或发不好，这很重要如果实在担心它不发，可以包好后在盖起来发酵30分钟，这样就保险了。你先试试，有问题再找我吧~~~亲，如果行了记得给分哦~~~打了半天...

包子蒸好后塌陷原因：1.面没和好：如果在揉面时没有醒面，或者加入的酵母不够，都可能导致包子出锅时瘪瘪的。2.错用热水蒸：蒸包子一般要用冷水，如果用热水蒸，热蒸汽会导致包子的表皮瞬间受热、变硬，导致包...

同时又不会塌陷。3、包子皮的制作很重要不管是包子皮儿还是饺子皮，都要擀成四周薄中间稍厚一些，因为包子皮儿底部如果过薄的话，包子馅料中的水分会将包子皮底部塌透，导致包子塌陷，包子底部死皮。4、其他...

馅儿太稀、皮儿太软会影响包子外观，发酵不成熟、擀得厚薄不均也会塌（还可能烂底露馅儿）。生肉馅，为了改变干、柴、硬的口感，入馅之前一般都需要搅打，有时以油打馅儿，有时用水搅打。肉包不如饺子（两种面皮的...

面皮变凉后短时间内不会产生太大变化，若要较真，那就是发面的面皮有气孔，热包子里有丰足的水分，咬下去松软绵润，而冷包子的气孔之间的水分基本蒸发干净了，没有水分自然显得干硬。关键之处在于肉馅！肉馅中含有脂肪，...

包子是一道非常受欢迎的传统中国食品，但有时候包子会出现塌陷的情况，影响食用口感甚至影响食品的质量。这是因为包子中的酵母菌发酵时间过长或者制作过程中没有掌握好严格的比例和时间，导致失败率极高。此外，包子馅料的水分也...