酒水进销存报表：http://wenku.baidu.com/link?url=cpxvUp-lAiq9cWnxD28tB9LUtA0wzHvj5sPjbkszCiVakGvB9dgwAmDDAXTPyxS7rcIBsxvtQoSx4_iEG4Eb-Z2XbfOy7KdolfhB1km3B9m

在空白的桌面上，新建MicrosoftOfficeExcel2007Workbook，打开这个Excel的表格；我们先插入一个表格，我们需要什么样的格式，就设置什么样的格式，如图，我们的酒水报表的格式需要如下的，然后要填一个表头“酒水进出表”；...

（4）餐厅各吧台酒水员每天营业结束后根据《仓库领料单》和《酒水销售单》，填制《酒水进销存日报表》。（5）财务日审员（各公司岗位设置可能不同），填制《餐饮营业收入日报表》和《餐饮优惠折扣日报表》。（6）成本核算员...

EXCEL这个比较容易出错。建议试用一款进销存软件。那种比较安全，不会出错。功能还比较全。生财宝进销存日报表和月报表都可以提供的。并且都是自动生成。

水电费·在”营业费用“---水电费列支，餐饮厅用的桌椅计入“营业费用--低易品摊销”；办公室用的桌椅板凳计入“管理费用--低易品摊销”。在结转餐饮成本时，需对领用的菜，肉等食品原料做个盘点，清查，以便准确计算“...

6、成本核算员根据《餐饮营业收入日报表》、《餐饮折扣日报表》、《厨原材料购入汇总日报表》、《厨原材料领用汇总日报表》、《厨原材料盘存日报表》、《餐饮吧台酒水进销存日报表》汇总计算填制《餐饮成本日报表》，于第二...

1、根据目标销售市场,确定目标成本率\x0d根据餐厅所处的地理位置和自身特点,及当地市场的消费对象,制定相应的目标销售市场,然后按消费者的特点,确定餐饮目标分类成本率和综合成本率.例如目标销售市场是高档客人,其综合成本率应...

2、购入的酒水、饮料,如果有库房,可先记入“库存商品”,等卖出后,结转成本;如果有香烟的销售资格,核算方法同前。如果没有,部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。3、厨师的工资记入“营业费用--工资”,不能记入成本。服务...

餐饮业的成本结构，可分为直接成本和间接成本两大类。所谓直接成本，是指餐饮成品中具体的材料费，包括食物成本和饮料成本，也是餐饮业务中最主要的支出。所谓间接成本，是指操作过程中所引发的其他费用，如人事费用和一些固定...

（2）餐饮业会计分录：1、平时记收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买，基本就这些。2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账借...