准备材料：清远鸡：一只、老姜：10克。1、老姜用清水清洗干净，然后用刀把老姜切片备用2、把鸡洗净沥干水分，然后将鸡放入锅中，最后依次加水500毫升，姜片10克3，盖上锅盖，然后大火煮开，转小火炖20分钟4、炖好后，...

1.烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。2.鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味...

1、第一步把准备好的清远鸡处理好洗净。2、锅中放入鸡和处理好的内脏，放入水，大火烧开。3、煮开后缓冲小火，慢慢煮。4、中途要不断翻面。5、煮好后捞出，沥干水分。6、碗中放入蒜蓉和生抽，加香麻油，搅拌均匀。...

清远鸡可以做成烤鸡、白斩鸡、爆炒鸡块、煲鸡汤、瓦罐鸡等，所有正常鸡类的做法都可以，但由于清远鸡的品质更好，所以味道更鲜美。清远鸡煲蚝干汤的做法:1、生蚝干泡发，至少要泡发三个小时以上。香菇和白莲提前泡发，...

步骤：1、超市买来的清远鸡解冻，切大块用水清洗干净。2、沥干水分放进砂锅。3、加入矿泉水、葱段、姜片、干香菇，大火煮沸。4、加入料酒，撇去浮沫后转小火炖煮。5、半小时后加入栗子、大枣。6、因为我的砂锅还是不够...

制作步骤1、鸡切块洗净。2、锅中加水，煮沸。3、加鸡块，焯水。4、葱切段，姜切片，大枣洗净。5、花椒八角放入调料盒。6、焯好的鸡块放入高压锅，加葱姜，加调料盒，加入开水。7、炖25分钟。8、出锅，加入香菜即可...

做法：清远鸡半只，先用料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀后腌制待用，姜切成丝，锅中热油放入姜丝，蒜瓣，花椒粒和小米椒炒出香味，倒入一勺豆豉香酱继续翻炒，接着将刚刚腌制的鸡肉倒入锅中，倒入一点点料酒再继续翻炒，往锅...

杏仁15克、芡实20克、莲米15克、肉桂15克、枸杞15克、鸡腿菇15克1、将三黄鸡清洗干净2、将辅料泡水10分钟3、将鸡放锅里，1.5L水煮10分钟，去掉血水4、将主料辅料放在一起炖，微火60分钟，清炖鸡成品...

要盖锅盖大火蒸约二十分钟，用牙签插进鸡里，牙签上没有红色的血就行了然后把鸡拿出来就可以直接切来吃了但吃的同时也有调料，清远这边的调料一般都是把适当的酱油和蒜蓉姜蓉搅好后加点油煮开就可以了...

煲鸡汤材料鸡，银杏仁，桂皮，八角，红枣做法1.把锅中加好清水，把洗净去完内脏的鸡放在里边，再加入银杏仁，桂皮，八角，红枣，大火把锅烧开。2.然后转为小火，慢慢煲四五个小时就可以了。