第一步：先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟！第二步：等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再根据自己的喜好，改刀切成均匀大...

（1）五花肉着色必须炒糖色：如果要做出正宗的红烧肉，那炒糖色是一定要的，不然红烧肉的色泽是无法达到要求的。需要先炒糖色给五花肉进行第一次上色，这次上色很重要，保证了出菜时色泽的鲜亮。让人一看就特别有食欲。烹饪漫...

做法：文章图片2第一步：制作红烧肉最好选择猪肉的下五花部位，下五花的部位肥瘦层层相叠，吃起来的口感才会更好，咱们先把五花肉清洗干净，在装有五花肉的碗里加入两勺的面粉，再倒适量的温水，用面粉液把五花肉搓洗干净...

制作步骤1锅中倒入少量的油，放入五花肉煎成4面焦黄，不要煎猪皮，会爆。猪肉会随着加热渗出很多油脂，油不要了，捞出肉块备用。肉块不要切得太小，会碎，而且容易柴。3厘米左右的方块合适。制作步骤2锅里倒入黄酒...

煮至可以用筷子轻易插入五花肉内即可，然后开盖夹出姜片和八角丢弃不用，转大火进行收汁，收汁粘稠即可出锅，出锅后可以加少许葱花点缀即可。这样一道香甜软糯、入口即化的红烧肉就做好了，是不是很有食欲呢？

5、加入几片生姜、一根葱结，大火煮开转小火焖煮30分钟。6、煮至红烧肉软烂，加入一勺陈醋，中火收汁即可。这样做出来的红烧肉色泽红亮、肥而不腻、入口即化，即使不喜欢吃肥肉的朋友也会忍不住尝上几块。臻米饭煲...

以下为大家介绍一种最简单易学的红烧肉做法。第一步：准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。第二步：五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片。第三步：焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的...

入口即化不会太硬的话要一小时以上，注意大小火的调节，若是砂锅就要2小时以上，转入炒锅添加调料收汁估计半小时，所以总计在两个半小时左右。红烧肉的做法：1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干...

最后总结一下红烧肉肥而不腻、瘦而不柴的注意点：除了冷水下锅焯水之外，全程任何清洗、添水都要用开水或者热水，不要冷激交替；猪肉要足够新鲜、火候要焖煮够久；猪肉要适当煸炒，使其渗出多余的油脂；炒糖上色要抓准...

怎么做出来的红烧肉更加软烂，而且没有腥味呢？今天媳妇在家做红烧肉解馋，小董就将媳妇做的红烧肉的做法分享给大家，喜欢的朋友可以试着在家做一下。红烧肉怎么做好吃不腻？记住这“3招”，出锅入口即化，软糯香甜【家常...