如题，我想知道:爆炒鸡肉怎么做

1：首先将买来的鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。2：葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。3：在切上一些小葱花，蒜末...

1、首先准备2根鸡腿，把鸡腿里面的骨头取出来，然后再改刀把鸡腿肉切成大一点的肉丁，把切好的鸡肉放在一个碗中，加上适量的料酒、食盐、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油搅拌均匀腌制15-20分钟。2、把小米椒切成圈、青椒也是切...

第一步:首先把买来的鸡肉洗一半，然后把鸡肉均匀地切成大小差不多的块。尽量把握好它的大小，否则口感会参差不齐，味道会不一样。然后，将切好的鸡块放入盘中备用。第二步:选择一个较大的汤碗，将鸡块倒入汤碗中，然后...

炒鸡的家常做法如下：食材：1只嫩鸡、生姜、大蒜、大葱、青椒、红椒、少许油、5g辣椒、15g甜面酱、少许盐、3g鸡精、10g生抽、12g老抽、5g蚝油、6g黑胡椒粉、2个八角、1小段桂皮、3片白芷、20g花椒等。1、把鸡处理干净，...

1、鸡买回来之后先去了鸡头和鸡屁股，还有鸡脖子上的淋巴结，把鸡毛清除干净，然后再用盐把鸡的全身搓一遍，这样可以去掉鸡身上的腥味儿。然后再将鸡剁成小块，清洗干净，放到盆里备用。2、在锅里加入水，然后把水烧成...

炒公鸡的家常做法：1.草公鸡宰杀好，清洗干净，沥净水分。2.公鸡剁成小块，鸡肠打成小结。3.大葱打成结，小米椒切成圈，生姜切成片，蒜头剥成瓣。4.锅中倒入菜油，加入花椒粒煸炒出香味。5.加入姜片、葱结、蒜瓣和...

主料鸡肉1只土豆2个香菇适量辅料油0适量盐0适量花椒少许调料0适量酱油0适量耗油0适量辣椒适量步骤爆炒鸡块的做法步骤11.把主菜都切块爆炒鸡块的做法步骤22.加油，然后辣椒进锅翻炒爆炒鸡块的做法步骤33.把鸡块放进...

虽然不焯水，但我们还是要把鸡肉里的血水处理一下，最简单的方法就是用水冲洗，把鸡肉放一个大一点的碗中，用清水边冲边洗，洗到水没有明显的红色就差不多了，洗好后一定要把水挤干，要不在炒的时候会跑出大量的水...

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