酿糯米酒第一次是蒸米加水，第二次是把米蒸出来加水，这次加水的关键在于加凉白开，刚出笼的糯米会成团要趁热加凉开水把米打散，凉至温热时把酒曲拌匀压实就可以发酵了，中间挖个洞出酒了就很好观察。将糯米用冷水冲洗二...

米酒二次加水的目的是进行二次发酵，把糖分解成酒精。将干净糯米浸泡、糊化、拌曲、发酵后的米酒原汁加水、酒曲和白砂糖进行第二次发酵，使糟中的淀粉充分转化为糖分和酒精后，用分离机过滤，配料测定后高压均质、灌装、封口...

米酒二次加水以后要盖上保鲜膜，放在温暖的地方继续发酵，这样会让酿制的米酒口感滋味更好，也能让它出更多的米酒。自己在家中酿制的米酒不但可以直接喝，还可以用来烹调各种菜品，更可以用它做酒酿丸子或酒酿鸡蛋，做好后的...

您好。你说你。自酿糯米酒酿成功了。可是酒太少可以再加水发酵吗我觉得这不可以。因为你一次做成就是做成了你一次没有做成附加水那肯定它的效果就不好了而且他可能也不那么好喝了那就不成功了就如同咱们做菜。碗里加水。...

米酒二次加水多久能喝要根据所在的季节来判定，通常在冬季是需要3至7天的时间，在夏季是需要24小时左右，而米酒二次加水后需要能闻见酒香味，容器里中间全是酒，这就表示米酒酿制完成。米酒米酒又叫酒酿，甜酒，旧时叫&...

米酒二次发酵方法如下：准备材料：糯米500g、酒曲2g。1、将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡约24小时后（浸泡过程中需要约8小时换一次水），再捞出并用清水冲洗2－3遍。2、蒸锅加入适量水，将糯米放在蒸笼上蒸熟，...

糯米酒二次发酵要加酒曲，糯米洗净蒸熟冷却，加含根霉菌的小曲和水，发酵成酒醪。大麦用30～40℃热水浸泡大麦4小时。蒸煮冷却，加糖化剂压榨取得糖化液，将糖化液与糯米酒醪合缸，加水稀释到7-10°，加入酒曲或耐酒精酵母...

中途不可以加水，加水会影响发酵过程，会破坏酒酿的口感和味道，不利于保存，做酒酿要开始的时候一次性把水加足。

倒出来喝可以添加，瓶子里的不能添加，有细菌会变质。

自酿糯米酒的做法用料：安琪甜酒曲4克、糯米5斤、纯净水2升左右1、浸泡的器具、蒸米饭的器具、盛饭的容器、搅拌的器具、最后发酵的器具清洗至无油，后用开水或纯净水清洗一遍。2、5斤糯米清水冲洗三次左右入盆浸泡，水量...