【芹菜炒瘦肉丝】一，食材：芹菜1把，瘦肉1块，鸡蛋1个，红椒1个，青椒1个，大蒜6瓣，姜1块，小葱1颗，料酒1勺，生抽少许，蚝油1勺，胡椒粉少许，淀粉1勺，小苏打1勺，白砂糖少许，五香粉少许，鸡精少许，盐适量，香...

1、我们首先就是将瘦肉洗干净了切成片，然后将青菜洗好了，切小，经胡萝卜喜好了切成丝。2、我们在锅里面放入一些油，将青菜和胡萝卜放入炒。3、将青菜和胡萝卜炒到五成熟的时候，将瘦肉放入里面炒。4、肉熟了就是加入...

第一步；肉的清洗，这一步其实就是去除肉的血水和异味，猪肉大概泡15分钟。请点击输入图片描述第二步；加入底味，一般的是加入少许盐，和酱油，用手慢慢的抓肉等到肉质表面发黏请点击输入图片描述第三步；加水，这一...

一、炒瘦肉用盐腌一下在炒瘦肉之前的半小时，都会把肉切好，然后撒上盐，让盐把肉咬透，这样炒起来又香嫩又脆，而且其他的调味品更容易入味。第二，食物应该妥善处理瘦肉要去掉筋膜，肉要横着切，刀不要顺着肉丝切。

爆炒腰花时,先在切好的腰花加入点七醋和水,腌15~20分钟,腰化就会发胀,炒好后是没有一点血水和腥味滴,而且脆嫩。9、加小苏打切好的牛肉放到稀释的小苏打水里浸泡5分钟再炒,炒出的牛肉肉质软嫩。纤维疏松。10、盐水对冻肉...

第一步：准备食材。猪瘦肉300克、尖椒几个。姜适量、葱适量、蒜适量。第二步：将猪肉切成丝、尖椒切丝、葱姜蒜切末备用。（猪肉可提前放入冰箱冷冻一会，待肉变硬再拿出来切，这样比较容易切成均匀的肉丝）第三步：往肉丝...

炒瘦肉用清水浸泡、切好后加调味料腌制、炒以前放一个蛋清，放少量色拉油调匀，处理好以后再炒又滑又嫩，特别好吃。瘦肉营养价值高，而且不会让人体摄入太多的脂肪，是生活中很多人喜欢吃的一种肉类食材，有些人喜欢炒肉片...

1、准备：五花肉50g、瘦肉150克、鸡蛋2个、青辣椒100克、红辣椒50克、生姜1块、蒜瓣5个、蒜苗1根、食盐、生抽、鸡精、黄酒、水淀粉等。2、五花肉洗净，切成薄片。青辣椒、红辣椒洗干净，斜刀切片。3、瘦肉放在案板上，用...

瘦肉加入水淀粉炒才嫩又不老。用水淀粉调味，勾芡后汤汁变浓稠，包裹在肉的表面，这样才更加入味，口感也鲜嫩。淀粉加入适量盐、生抽，加入清水搅拌均匀，淋入锅中后大火收汁即可。炒肉的过程并不复杂，1分钟就搞定了。难...

炒瘦肉又嫩又好吃的做法如下：主料：瘦肉、青辣椒。辅料：油、盐、生抽、大蒜。1、瘦肉切薄片，用盐，生抽调味腌制十分钟。2、青辣椒洗干净，切丝。3、大蒜切片。4、起锅烧油，放入大蒜，辣椒翻炒2分左右。5、加入适量...