1：腌制牛肉：牛肉切薄片，加一勺盐，料酒，生抽，淀粉，一个蛋清抓拌均匀腌制20分钟。2：热锅凉油，把牛肉滑熟，盛出备用。3：起锅烧油，爆香葱蒜末，加两勺剁椒炒出香味，再下入滑熟的牛肉，加一勺生抽，一勺蚝油...

做法步骤：第1步、熟牛肉切碎一点，蒜苗、线椒、红辣椒切成如图所示。第2步、将适量油放入锅中烧热，熟牛肉放入炒干水。第3步、熟牛肉炒干水后盛出，重新放油煮热，将蒜苗，辣椒，线椒全...

1、煮好的熟牛肉，还可以切成很薄的牛肉片或者细碎的牛肉丁，然后放进已经沸腾的水中，煮上三分钟左右，再放入面条，做成牛肉拉面吃。2、另外一种做法，就是把熟牛肉剁碎，然后掺入蒜薹炒，同时加入酱油和甜面酱等，等炒...

做法：1、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止。2、找一块纱布，将八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口。3、锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入，开火煮...

凉拌牛肉的做法：1、把辣椒面放在大碗里，锅里烧油加入花椒爆出麻味（再把花椒捞出）,把油淋进装有辣椒面的大碗里，一边淋热油一边搅，香喷喷。蒜要夹成蒜泥，加入凉白开，调成大蒜水，再加入盐，酱油，香醋，再加入制...

1、把2000克牛肉洗干净后，切成块状或者条状，放入铁锅内，加约2000毫升水。2、加入花椒、茴香、食盐，盖上锅盖，先加热沸腾十分钟左右，然后小火焖煮半个小时后取出。3、等到牛肉放凉后，切成薄片，滴上小磨香油，然后放...

煮好的牛肉可以做干煸牛肉，下面一起来看看做法步骤。食材：熟牛肉一块，切成粗条。本菜的基础食材是熟牛肉。青椒半个，切成宽条。小红椒两个，去籽切成条。小葱一把斜刀切成段。干红椒，花椒各一大把，泡在水中。如此...

1.将牛腱子泡在冷水中解冻，中途换两次冷水，倒掉血水可以减少杂质和腥味。卤牛肉选用腱子肉最合适，腱子肉就是牛腿上，膝关节上下的肌肉，与韧带（牛筋）纠结在一起，呈长条圆锥形，前腿叫前腱，后腿叫后腱。卤好后切开...

2、冰糖融化,倒入牛肉快速炒匀。3、加入葱姜蒜、八角、香叶、花椒、干辣椒。4、加入半瓶啤酒,2勺生抽、蚝油、1勺老抽。5、加入没过牛肉,加少许盐,大火煮开,转小火焖煮1小时。6、收汁出锅开吃咯。已赞过已踩过<你...

本文详细讲解下牛肉的新做法，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中...