玉米面如果不放白面的话也是可以发的，只不过他发出来的程度给放了白面以后发出来的效果是不一样的，但是呢他也是会发的。

可以。用料面粉300克玉米粉100克白糖30克水200克酵母粉5克玉米面馒头的做法1、将温水白糖酵母粉充分搅拌均匀。2、混合后揉到光面再将盖上湿布发酵两倍大。3、用食指蘸些...

做纯玉米面馒头不加白面是不可以的，因为团不成个，所以我们的玉米面馒头都放一部分白面。

做纯玉米面馒头不加白面是不可以发的。玉米面无法像白面一样膨松，是因为玉米面属于支链粉，只有直链淀粉（如白面）才能经过发酵后产生很多气泡使之变成膨松状。资料：玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的...

这是自己选用的方法，当然不用牛奶用水也可以的，不过用水的话就要加上一些糖才会更好吃一些。4个小窍门：1、玉米面在揉面团之前，最好先用烧开的热水烫一下，这样既可以去除玉米的生味，也可以使玉米的清香更好的散发...

做纯玉米面馒头不加白面是不可以发的。玉米面无法像白面一样膨松，是因为玉米面属于支链粉，只有直链淀粉（如白面）才能经过发酵后产生很多气泡使之变成膨松状。玉米面馒头做法：1、酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，...

纯玉米面馒头不放白面的做法：主料：玉米面粉150克、面粉150克。辅料：温水适量、酵母粉3克。步骤：1、温水放进小盆里，加酵母粉化开。2、加入面粉和玉米面粉。3、揉成一个光滑柔软的面团。因为加了玉米面粉，颜色黄黄...

玉米面大饺子没有白面可以做的。但是因为不加白面，纯玉米面粘度、韧度下降很难做成饺子了。一般会被做成玉米面馅团子。

玉米面颗粒大，粘性差，经发面会开裂，难以成团。掺入白面可以改善发糕的口感，在蒸熟后也不会因为面团的产气而开裂。2006-03-233风中飘扬可以2016-05-2315匿名用户白面筋道、柔软，易发酵，口感好。2006-03-...

发糕里的玉米面要用开水烫面等凉了以后再加入白面就没有那种很馇的感觉。