1.将一碗淀粉加入两碗的清水，加两克的食用盐解开备用。2.锅中放四碗的水大火烧开，将解开的淀粉放入锅中，一边倒一边搅拌，直到淀粉熬成透明状即可关火，将熬好的红薯淀粉放入容器中放凉凝固。

2、如果是用鱼胶粉做，就2小匙鱼胶粉加4小匙凉开水搅拌至糊状，再把碟子放在热水中坐热至鱼胶粉糊热熔成粘稠液体状。把鱼胶粉液倒进250毫升果汁中，搅拌均匀，放进容器盖好盖子放冰箱冷藏室冻至凝固。3、至于凉粉可买即食...

白凉粉凝结以后加热是不会化开的，他只是变得更圆而已，因为凉粉凝结了以后已经成了一个固体的状态了，所以在在热的情况下，他也不会随便化开。

3、豌豆凉粉豌豆凉粉，口感很是丝滑，原材料是豌豆。做法也相对简单，将晒干的豌豆用机器打成豆瓣，再用簸箕将豆壳筛掉，放在水里泡胀，然后磨成豌豆浆，沉淀一定时间后，用开水搅拌，最后放入容器中冷却、凝固。

我知道,很简单从新煮一下在放点清水,参考资料：http://v.youku.com/v_show/id_XMTgyMTMwMzQ0.html

凉粉凝固了太软的补救方法将没有煮好的凉粉重新倒入锅中，开小火熬煮，取一小碗，按粉：水，2:1的比例兑成浆，倒入原来没有煮好的凉粉中并不断搅拌，一般来说浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉粉变透明，感觉粘度差不...

可以重新加热，再添加适量融化的吉利丁。椰奶冻没有凝固有三种可能：1、制作时温度过高。软化过后的吉利丁需要使用隔水加热的方法使之融化。在吉利丁融化时，切忌加热至沸腾，否则会使吉利丁失去凝结力。2、糖会降低吉利丁的...

可以加点筋力源Q型,凉粉筋道有弹性,不易碎裂,可以试试。

方法一、重新熬煮将失败的凉粉重新倒入锅中，刑小火熬煮。然后取一小碗，按粉:水，2:1的比例兑成浆，倒入凉粉中并不断搅拌，-般来说浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉粉变透明，感觉粘度差不多了,就可以重新盛到...

凉粉制作方法主料：淀粉（红薯、马铃薯、豆类淀粉均可）做法：1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入...