做法：将火腿“上方”肉穿入铁叉，放在炉火上，用火苗燎去火腿表面的油污，放到温水盆中浸泡后，用刀将表皮刮净，在火腿外皮上剞上“人”字形花纹；葱切段，姜切片；青菜心洗净，切段；将火腿（皮朝下）放在大碗内，加...

1、先将熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎，瘦火腿肉切成细丝，高汤一碗（骨汤或者鸡汤都可以）。2、将泰国香米淘洗干净，倒入砂锅中，加入高汤，半锅水，下入火腿丝，搅匀。3、大火烧开后，下入咸蛋黄搅散，然后改小火，熬煮15...

1、主料：猪肉600克、鸡蛋2个、淀粉30克、红糖10克、老抽5克、食盐1茶匙、十三香3克、鸡精5克、植物油适量。2、猪肉要准备这种二成肥八成瘦的，红糖加上少量水溶解。3、用绞肉机将猪肉绞碎成肉糜，打入两个鸡蛋请，...

火腿烧干笋做法：1.将干笋泡在盆中，一定要将它彻底泡开。泡好后也可以用清水煮一下，直至可以咬动。2.将火腿肉切成小片3.热锅烧油，三成温度时下入火腿，煎至火腿皮微微变焦。4.将辅料下入，炒香后下入...

做法:火腿肉切成丁。鸡脯肉切成比火腿丁稍大的丁,用精盐、鸡蛋清和料酒少许拌和,渍一会,加湿淀粉少许浆匀。炒锅置旺火上,下色拉油,至油温四成热时,把浆好的鸡丁放入,用筷子划散,倒入漏勺沥油。原锅留油少许,投入葱花、火腿丁、...

1、泡好的干香菇去蒂洗净。2、将火腿肉和生姜切片，并备用。3、将鸡放入沸水中烫5分钟。4、然后捞出鸡并冲洗干净。5、将鸡放入干净的锅里。6、铺上火腿片和和姜片。7、再倒入料酒。8、然后倒入清水，没过鸡身即可。

1、材料准备：火腿肠2个、猪肉100克、姜10克、青椒3个、西红柿1个、盐2克、生抽1勺、白酒1勺、大蒜2个、小葱2克。先将五花肉切片，如下图所示。2、然后将火腿片切，如下图所示。3、然后将青椒，生姜，小葱，大蒜，...

火腿瘦肉粥：香菇，胡萝卜，西葫芦，火腿，猪肉切碎，切成小丁备用，将切好的肉碎加入盐，糖，淀粉，香油，料酒，生抽，佐料大全，搅拌均匀，再倒入少许温水将肉碎搅拌开成一粒粒的。将锅里倒入适量水烧开，放入切好的蔬菜...

1、最文雅的吃法：清蒸火腿将火腿最精的部位，切成小方块码在盘里，浇上醇酿花雕，上锅清蒸。这种简单到极致的火腿烹饪方法，也是文学家梁实秋的最爱。2、最简便的吃法：煲汤将火腿加入自己喜爱的食材一起煲汤，汤鲜肉...

1、清炒火腿肉做法：将青椒去蒂，清水洗净，青椒斜到切成段备用。将准备好的火腿肉切成薄皮，将锅中放入适量的水，将火腿肉下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。将火腿肉片放入油锅翻炒，放入青椒，继续中大火翻炒，转...