以下是制作老式传统臭豆腐的详细操作：操作/步骤1切好蒸熟把卤水豆腐切成豆腐块，然后用蒸锅蒸熟。2放置发霉把蒸熟后的豆腐块放置阴凉处，直到豆腐块长出长长的霉线。3煮米油用锅把2.5L水浇开，放入小米开始小火熬制...

在制作臭豆腐的时候，首先需要我们准备好黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g，还需要卤水15kg、粗盐100g、熟石膏300g。第一步我们需要把黄豆用水泡发，然后制作成豆腐脑。把豆腐脑舀入盒中，盖上木板之后...

一、用料老豆腐根据个人需要黑芝麻（黑豆）盐适量水二、制作臭豆腐的做法1、准备好黑芝麻。2、用盆子把芝麻洗干净。3、沥干里面的水份。4、倒入锅中慢慢炒熟。5、炒熟后，放一个大簸箕里待凉。6、把...

步骤：1、首先将豆腐清洗干净后，将其切成一个个的小正方形方块。2、将豆腐块沾上酒，再放在准备好的卤水中进行腌制，其口味主要是根据腌制的时间决定。3、再将腌制好的豆腐捞起来放在油锅中煎炸，之后装入盘中后撒上...

老式臭豆腐乳是一种传统的发酵豆制品，具有浓郁的香气和特殊的味道。以下是一种制作老式臭豆腐乳的方法：材料：新鲜豆腐：1块（约500克）米糠：适量盐：适量料酒：适量辣椒粉（可选）：适量步骤：准备豆腐：选择新鲜的...

4、取十来块儿，加少许温水，根据个人口味加适量的盐、香油、辣椒油，轻搅至豆腐微烂，汤汁变白。5、配热馒头吃，香！和街头的油炸臭豆腐比，这种做法纯靠益生菌发酵，无添加，无油炸，口感绵香柔软，更安全，更卫生，...

做法如下：一、用料老豆腐根据个人需要黑芝麻（黑豆）盐适量水二、制作臭豆腐的做法1、准备好黑芝麻。2、用盆子把芝麻洗干净。3、沥干里面的水份。4、倒入锅中慢慢炒熟。5、炒熟后，放一个大簸箕里待凉...

1、将豆腐连着塑料袋一起，放在蒸锅中，将塑料袋底部剪一个洞，放一天一夜，让豆腐中的水分自然沥干；2、用刀将豆腐切成小块，放在蒸锅的蒸隔中；3、盖上锅盖，以防豆腐块沾上空气中的灰尘，确保食品的清洁；4、根据...

在家里怎么腌制臭豆腐：方法一材料：北豆腐适量、臭豆腐乳适量、白酒适量、矿泉水适量。做法：1、北豆腐切块，放入容器。2、准备臭豆腐乳三块。3、用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。4、倒入高度数的白酒。5、将调...

6出锅，撒上葱花就可以开吃了。特点：焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。长沙黑色臭豆腐制作方法生产工艺：（1）制豆腐将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净...