风干鱼的做法如下：1、将鱼内脏清空，洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干，用食品...

1.风干鱼洗净后上笼屉蒸10分钟。2.青椒洗净切条,红尖椒洗净切斜片;生姜,大蒜瓣切片。3.蒸好的风干鱼晾凉后撕成小条。4.炒锅里倒入2茶匙植物油,油热后放入风干鱼小火煸炒至微焦后盛出。5.把切好的姜蒜片,红尖椒...

腌制好的风干鱼，你可以蒸着吃，也可以烧着吃，还可以炖着吃，你想怎么吃就怎么吃，不过我个人觉得还是蒸着更好吃。

风干鱼直接用来清蒸是比较简单的吃法。首先将风干鱼切块，然后洗净装盘，再把生姜切成丝，撒在咸鱼上，同时滴少许花生油提鲜，水开后上锅蒸8-10分钟即可食用。风干鱼最简单的吃法风干鱼源于山东沿海地带，因为日常较...

蒸好了就可以取出，倒掉其中的水，然后去掉葱和姜，重新放上新鲜的葱姜丝。烧上一勺子的热油，趁热的生活直接淋在鱼身上就可以了。吃风干鱼的好处与坏处吃风干鱼是有一定好处的，因为风干鱼可以起到补充营养的效果，...

风干鱼的做法有炒，蒸，煮，炖。常见的做法是豉香蒸鱼干，做法如下：准备材料：鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。一、准备所需材料。二、将鱼干切成小块，姜...

1、小干鱼用水清洗，沥干;红辣椒切成小圈备用。2、锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。3、盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。小诀窍...

清蒸高端鱼最适合清蒸，如鳜鱼、鲥鱼、鲈鱼等，这类鱼本身就有特有的鲜美风味，肉质也比较细嫩，清蒸可以保持鱼的原汁原味。火候是做好清蒸鱼的关键，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅。油煎很多鱼...

1、风干鱼切块(3-5厘米)，放淡盐水中浸泡30-60分钟。2、将泡好的风干鱼放入锅里，撒豆豉、辣椒粉，淋上清油、蒸鱼豆豉油或生抽，入锅蒸10分钟，出锅后撒鸡精及葱花即可。三、豆豉干椒焖风干鱼的做法材料：风干鱼...

1.可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃；2.用新鲜的蔬菜烩着吃；3.鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来焗饭的。用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里，以咸淡水域的鱼腊制...