1）猪腱子肉切片后以材料三搅匀后腌制1小时备用。青红辣椒切圈、小米辣切圈、香菜切段后备用。2）热锅凉油将猪肉滑锅以后取出备用。3）锅中留下底油爆香花椒及麻椒。然后依次加入小米辣及青红辣椒爆出香味。4）加入猪腱子...

1、猪腱子肉洗净，泡水2小时，期间换水2次，泡净血水；准备好所有香料和葱姜等。2、香料全部塞入香料盒，捞出来方便；葱切段，姜切片待用。3、腱子肉凉水下锅，加入15g料酒，焯水10分钟，充分焯透。4、焯好后温水洗净...

2.香葱清洗干净，放入菜板中切成一小段。3.猪腱子肉清洗干净，切成片。4.把油放入锅中加热到猪肉爆炒。5.猪肉完全炒熟再放入想从爆炒3分钟即可6.成品图7.成品图

1.先将猪腱子肉清洗放进冷水中烧开，逼流血泡子，捞起来再用冷水清洗干净。2.将汆焯水的猪腱子肉切割成栗子尺寸的块。3.准备好需要炒出香味的辅材。姜切一片，蒜切割成块。4.炒菜锅里到入食用油或食用油，烧至八成熟...

酱猪腱子肉的做法主料：猪腱子肉2000克配料：花椒一把，冰糖20粒，啤酒250ml,甜面酱3勺，豆瓣酱3勺，酱油适量，葱半颗，姜3片，八角1个，桂皮一块，香叶3-5片，盐少许。步骤：1、将花椒放底锅内烘焙一下，不...

1、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。2、把姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。3、腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时，蒸肉时把香菜洗净撕小段，...

1、先将猪腱子肉洗净放入清水中煮开，逼出血泡子，捞出再用清水冲洗干净。2、将汆过水的猪腱子肉切成板栗大小的块。3、准备好需要炒香的辅料。姜切成片，蒜切成块。4、炒锅里倒入菜籽油或花生油，烧至八成熟时先放入...

1:清水将腱子肉泡30分钟去血水2:开水下锅,去血水3:电饭煲里放入葱姜、生抽、老抽、十三香、八角、桂皮,加热5分钟4:然后把腱子肉放入翻炒,盖盖慢炖30分钟后加热水5:小火慢炖煮1:30后,凉凉后放...

1.将蹄筋清洗干净，去掉多余的筋膜，在蹄筋上均匀的涂上盐，姜切丝，将姜丝放在码上，放入冰箱冷藏腌制3到4小时。2.将姜切丝，放在码上，放入冰箱冷藏腌制3至4小时。3.将腌制好的蹄筋肉放入蒸锅蒸半小时。蒸的时候把...

筋膜稍少，切片爆炒肉质细嫩软弹。把猪腱子肉切薄片用精盐腌渍入味，热油滑炒，放进孜然粒配上清甜爽脆的洋葱，肉片细嫩软弹多汁，复合味道足以和葱爆羊肉媲美。猪腱肉毫无疑问是最好吃的猪肉也是猪身上卖的最贵的肉。