煮小米粥是热水下锅。开水下锅熬煮的小米粥不容易糊锅黏底，冷水下锅熬煮的小米粥容易糊锅黏底，在熬煮的时候还需要用勺子不断的搅动，熬煮小米粥的时候可以加入适量的水淀粉，这样熬好的小米粥会比较的粘稠，吃起来口感上...

煮小米粥是热水下锅。原因主要是因为冷水下锅后，小米中的淀粉不能快速地在锅中散开悬浮，会在锅底慢慢的“结块”，固化在小米中。小米粥不要淘洗，煮之前要浸泡10分钟，让其更充足地吸收水分，煮的时候更容易“开花”。...

煮小米粥是开水下锅。煮小米粥冷水下锅容易煮成“清汤寡水”，主要是因为冷水下锅后，小米中的淀粉不能快速地在锅中散开悬浮，会在锅底慢慢的“结块”，固化在小米中。但也不是没办法解决，煮出来的小米粥如果不太理想，...

用热水煮小米粥更好一些。其实小米粥用冷水煮，或者是用热水煮，都是可以的。冷水煮的话，煮的时间较长，而且小米的营养会溶于水中，同时还会出现糊锅结底的现象。所以相比而言，用热水煮小米粥更好一些。用热水煮小米粥，...

小米粥是热水下锅。小米粥是一道非常受欢迎的美食，有着浓郁的乡土味道，是人们日常饮食中必不可缺的一部分。熬小米粥的时候，很多人都喜欢直接把小米粥冷水下锅煮，这样是很难煮出来米油的，正确的方法应该是把小米粥淘洗...

煮小米粥既可以用冷水也可以用热水，若用凉水，可以在小米洗净以后直接与凉水一起下锅，用大火烧开后转文火在熬半个小时即可，也可以在锅中加入清水，开火加热清水，等锅中的水开了以后，把小米倒入锅中，然后再熬20-30...

冷水下锅。煮小米粥时，要将小米淘洗后放进冷水中，再下锅，水开以后，会再接着熬，这样煮出来的小米粥比较好喝。因为水是慢慢加热的，所以米中的营养能释放到粥里。

用冷水煮。在煮小米粥之前，我们需要冷藏小米一夜，这是为了冷冻住小米的营养物质，同时在熬煮小米的时候，更容易让它遇热“开花”；其次，下锅煮小米的时候，我们需要用冷水下锅，用冷水加固保存营养物质的同时，使用中火...

小米粥开水下米。冷水下锅煮，小米在水没有沸腾前，都是沉淀在锅底的，这样就容易粘锅，哪怕用的是不粘锅，小米也会在锅底结块，这样会影响粥的味道，也会影响粥的口感。热水下锅煮则不会出现这样的问题，当水煮沸后下...

熬煮小米粥时，不能用开水也不能用冷水。用冷水下锅的话，那么刚下入的小米就会粘附在锅底，容易出现粘锅的情况，此时需要用勺子不断地搅动，而且冷水下锅的话也会使小米的加热时间延长，此时也会造成部分维生素的流失。如...