1、准备好自己喜欢的食材。2、将黄瓜、胡萝卜、白萝卜这三种蔬菜切丁。3、放入盐,然后放冰箱冷藏室腌一晚上。4、汤锅中加入适量水,水开后加入老抽、醋、糖。5、放几个干辣椒,煮十分钟后将火关掉,等酱汁凉透。6...
其腌制方法:1、原料选配腌制八宝酱菜常用的原料有:苴莲、白萝卜、茴子白、笋尖、中期黄瓜、莲藕、大青椒、荸荠、银条、花生仁、生姜等。一般配菜时苴莲、笋尖、生姜、花生仁必不可少,其它则可任选四种。要挑选脆嫩,无虫、无伤,水...
1、准备15斤黄瓜清洗干净,再把生姜、大蒜、红椒洗干净,全部控干水分,把黄瓜先切成段,然后再把每段黄瓜对半切成四份,在黄瓜里面加上适量的食盐,用手抓拌均匀,腌制2个小时,把生姜、大蒜切成片,红椒斜刀切成段。2、...
1、需要腌制的各种菜洗净,切条或者块拌上盐,腌制半天,出水后,晒到菜蔫了。晒菜大概2天左右,最好晴天有风的天;2、把生抽,花椒,香叶,大料,桂皮,辣椒一起上火熬开,放凉;3、玻璃罐子提前洗净,开水烫下,晾干...
步骤:1、先将黄瓜洗干净晾干表面水分,然后把黄瓜切成细条。2、撒上盐,腌制5个小时(盛黄瓜的容器要无水无油)。3、倒出腌制黄瓜时出的水,把黄瓜摆放到篦子上,晾至稍微发蔫。4、晾黄瓜时来做腌汁:酱油煮开。5...
做法:1、共同瓜洗净沥干水分须长剖开成两条(也切开)加粗盐拌匀压实面上用干净大石块压住腌制3-4天黄瓜捞出沥干盐水;2、腌缸洗净擦干倒入沥干黄瓜加甜面酱拌匀盖好缸盖酱制10天即食用。酱莴笋食材:肥大嫩莴笋3000克、...
腌制方法:1、把莴笋削去外皮洗净;放置于清毒干净小缸用盐手疾眼快匀腌渍置于阳光下晒干;2、豆瓣酱涂抹莴笋上重新放入小缸内酱制3-4天即食用1、莴笋上抹豆瓣酱要抹匀免酱出菜味致;2、若大量酱制拣去豆瓣渣晒干储存...
【做法步骤】1、将萝卜洗净,切成手指粗的条,和其余的食材放到簸箕中,晒干水分。2、将晒干水分的胡萝卜和鬼子姜切片备用。3、将所有的食材放到一个无水无油的盆中。4、锅洗净,记得不要有油,将锅烧干。5、倒入适量...
1、腌黄瓜:取黄瓜15斤、辣椒1斤、盐1.5斤、大蒜3两、白酒1.5两、味精3两、白糖6两、姜3两、酱油4斤。黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条,在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜...
原料:萝卜、辣椒、甜面酱、食用盐、腌菜的坛子、白酒。步骤1:萝卜切成块状加食用盐腌制,腌出的水分倒掉。步骤2:辣椒洗净以后去掉水分去掉蒂和种子。步骤3:腌好的萝卜与辣椒放在一起加食用盐和白酒以及面酱,调匀以后放到...