白鲢鱼怎么腌制成咸鱼的方法是：1、杀鱼，将鱼从背部剖开，去除鳃和内脏，洗净沥干；2、腌制，一斤鱼大概用盐15克的比例，第一条鱼正反两两均匀抹上盐，剖杀面朝下平整放在盆底，后面的每条鱼只需在鱼肚面抹盐，扣在第...

2、做法：清洗腌桶：新桶要入河水里浸泡两天，绝对不漏水后，内用草木灰水浸2小时，再用清水洗净，然后用韭菜或萝卜擦拭，除去木气味，晾干备用。3、选鱼：将用鱼捕出，除去杂鱼，选出250克以上的青色鲤鱼（红鲤易酸）...

处理方法：1、白鲢鱼用工具去掉身上的鱼鳞。2、剪刀剖开肚子，去掉里面的内脏。3、把鱼头也摘掉。4、放在清水中冲洗干净鱼身。5、将鱼放在容器中，撒上适量食用盐，腌制一夜。6、鱼身表面抹少许食用油防粘，用铁丝穿过鱼身...

【制作方法】1.白鲢鱼去头，把鱼身切成块，也不需要太大，手指那么长差不多就可以了，大概宽度两三厘米就行。2.大蒜和姜切成厚片，干辣椒剪成辣椒段，备用，。3.把切好的鱼身肉放到一个稍微大一点的盆里，方便...

做法：1.将白鲢去鳃、内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用；2.熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片；3.冬菇、黄瓜切片；4.猪板油去筋，切成丁；5.将洗净的白鲢放入大鱼盘中，将猪板油丁散开撒在鱼身上，...

香糟鲢鱼的做法鲢鱼洗净，祛除鱼腹里的黑衣。将鲢鱼沿鱼脊骨对半剖开，切成宽约5-6公分大小的鱼块，约5-7块（鱼头做剁椒或家炖均宜）将切好的鲢鱼块用8克盐腌制30分钟，使其入味热锅，倒入食用油，待油温热至约90...

鲢鱼也可以的，我们这有种做法是把鲢鱼洗干净，剖腹，把肠子啥的全弄出来，留着，可以熬着吃，有人愿意吃这个东西。。剩下的鱼，就不做处理了，直接晒干。多晒几天没关系。然后看晒得差不多，直接用盐码上，然后用锅...

白鲢鱼做成鱼干的方法是先准备好要腌制的白鲢鱼，处理干净，撒盐腌制，然后进行晾晒，晒干即可。具体如下：1、首先准备好要腌制的白鲢鱼，准备待用。2、将白鲢鱼的肠肝五脏处理好。3、将白鲢鱼撒盐腌制。4、将白鲢鱼进行晾晒...

【腊鱼的家常做法】首先在购买鱼肉的时候，最好是让老板事先处理好，这样可以回家节省不少时间，再把处理好的鱼肉回家后，稍微清洗一些，比如残留的鱼鳞，鱼鳃和腹部的黑膜，再用干毛巾擦拭一些鱼身，接着把处理好的鱼肉放到...

操作方法为：1、将鱼洗净后，准备足量腌制所需的食用盐。2、然后用盐涂抹鱼的身体部位，腌制后风干。或者采用烟熏的方法，采用适当的温度来进行腌制。3、最后腌制一段时间后，即可制成腊鱼。鲢鱼：鱼的一个品种，别名花鲢...