制作步骤：1.将干辣椒、桂皮、八角、生姜、大葱洗净备好。2.在锅中放入食用油，待油温升高后，放入大葱、生姜片，待锅中冒泡时加入桂皮和八角，炸2~3分钟出香味。3.倒入准备好的虾头和虾壳，用筷子快速搅拌，防止...

①产品特点：色泽青绿，质地脆嫩，有浓厚的虾油味。②原料配方：咸辣椒皮100公斤，虾油80公斤。③制作要点：将咸辣椒皮用清水浸泡8小时，洗净后捞出控干，放入缸中用虾油浸渍7天，中间倒2次缸，即为成品。

一、酱汁熬制方法：锅中加入清水450克、酱油450克、醋200克，再放入香料：花椒5克、八角5克、桂皮3克、香叶2克，大火烧开后熬制10分钟，关火，放凉，待用。二、食材处理方法：1.将主料青辣椒1000克、红辣椒500克，清...

方法一：1.将小辣椒洗净，晾干。2.使用虾油或者盐水浸泡。将辣椒完全浸没。不要加盖3.5天后即可。方法二：1、野山椒用剪刀去柄，有虫眼和烂的不要，清洗干净。2、泡菜坛洗干净，倒入凉水（可以多倒点用得多）、盐（...

1.把辣椒洗干净，准备好姜和蒜。2.用剪刀把辣椒籽剪下来，用厨房纸晾干。不能有生水。3.用剪刀将辣椒剪成小块，约1cm。4.将姜和蒜剁成粉末。5.在红辣椒中加入姜和蒜。6.加入两茶匙盐。7.搅拌均匀后放入冰箱腌制...

做法：1、去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用。2、把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了。立即出锅，空干水。待用。3、然后把辣椒斜切，这样可以保证以腌制的时候能够更多的吸收酱油，保证口味。

步骤：1、把辣椒去蒂，切成方便食用的大小，然后加入两大茶匙盐杀杀水分。2、把材料都准备好：葱，姜，蒜（所有的蒜拍碎，用⅓），干辣椒，麻椒（也可以用花椒代替），小茴香，桂皮，香叶，八角。3、油温三成热...

腌制辣椒的方法配料：鲜辣椒5斤、白糖0.35斤、花生油0.20斤、盐0.5斤、酱油2.5斤、鲜姜0.2斤、蒜0.2斤、白酒0.4斤、味精50克做法：将辣椒洗净晾干水，每个切成两片，辣椒顶端不要切断，先用0.3斤盐把辣椒...

油辣椒腌法如下：1、准备一些花椒、八角、姜片、30克大蒜切片备用，把辣椒洗净，控干水分，再把辣椒切成段放入容器里。2、锅中油烧热下入花椒、八角炒香，再加入没过辣椒的生抽、盐、白糖30克，烧开关火放凉。3、把放...

野山椒子的腌制方法和配料：1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。3.备料：八角（...