四川盐排骨的腌制方法END总结11.首先把花椒、香叶、八角、精盐放到锅里炒热，干炒，不放油炒热，做腌料。2.排骨里放料酒，把排骨和炒热的盐香料混合拌匀放入冰箱，腌24小时左右。3.把盐花椒香叶等香料冲掉，放蒸...

1、先将排骨剁成寸断，洗净，油菜心洗净切断；2、炒勺放水烧开，放入剁好的排骨汆透捞出；3、勺放底油，用葱姜丝、大料炝锅，下入汆好的排骨段，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调好口味，小火炖至熟烂放入枸杞、油菜心...

4.排骨均匀涂抹一层白酒，在将香料盐均匀涂抹在排骨上，放在锅中密封腌制3天，腌制好的排骨系上棉线。5.挂在阴凉通风处晾15天左右即可。

制作方法：准备排骨一根，尽量挑选肉厚点的，洗净后斩成小块。放入盐，糖，生抽，生粉腌制30分钟。锅内油温在七成热的时候，放入排骨，慢火炸制，当排骨成熟后，捞出，等锅内的油温再次升高后，复炸一遍排骨，让它更香脆...

第一步、把准备好的排骨洗净，放一旁备用。第二步、锅内放入准备好的盐和花椒，用铲子快速翻炒均匀，炒至盐微微发黄即可。第三步、冷却后涂抹在洗好的排骨上。第四步、然后用绳子把排骨挂起，晾晒一周。第五步、一周...

做法步骤：1、排骨冷水下锅，将血水煮出。2、排骨捞出洗净。3、准备香料（八角、茴香籽、三奈、草果、香叶、桂皮、干辣椒、花椒），姜蒜片、葱结。4、土豆去皮洗净。5、切滚刀块。6、油烧热，将香料、姜蒜片放入锅中...

酸排骨的做法主料排骨500g番茄酱2勺辅料大蒜2粒盐1/2勺胡椒粉适量料酒2勺生粉1勺白糖2勺老抽1/2勺白醋2勺水1勺步骤1.排骨斩小块，放盐、胡椒粉、酒腌20分钟左右。2.加2茶匙...

1、材料：排骨500克，小苏打110克，盐、味精、面粉、生粉、吉士粉适量，鸡蛋一个。2、将买回来的排骨切块，用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能...

第一步：将所需要的排骨洗干净控干水分装盘备用。第二步：将盐和花椒放入调料盆中拌匀备用。第三步：将调料盆中的花椒和盐均匀地涂抹在控干水分的排骨表面，腌渍入味。第四步：将涂抹好花椒和盐的排骨悬挂在阴凉通风处一...

1、原料：肉层较厚实的新鲜散养土猪排骨3千克，盐90克，高度白酒适量。2、做法步骤：把排骨放在洗菜盆里，用刷子蘸取适量高度白酒刷在排骨表面，再分多次将60克盐均匀地撒在排骨正反两面，用手揉搓均匀，完成后放在通风处...