腌制臭鱼将臭味汁放入一个干燥的罐子中。将清洗过的鲤鱼浸泡在臭味汁中，确保所有的鱼都被覆盖一定高度的汁液。在罐子上盖上盖子，然后把罐子放在一个干燥通风的地方，让鱼在汁液中浸泡至少1-2个星期。更换臭味汁在臭味...

臭鱼的正宗腌制方法在腌制过程中，鱼鳃、内脏可以比较好地协助发酵，且生的鱼比死的鱼更易腌入味，因此保留内脏直接腌制，不建议杀洗。此外，注意腌好的鱼应该颜色为白色，若鱼肉颜色已经变色就不建议再吃。

自制臭鱼的做法步骤步骤1准备一条新鲜的鱼，大约两斤左右清洗干净，用高度白酒腌制大约10分钟。步骤2把鱼改刀，抹上咸盐，葱，姜。盐的量根据准备的鱼的大小自己调整。隔几分钟轻轻的揉几下，我一共揉了三次。加上...

家庭臭鱼的正宗腌制方法如下：1、先把鳜鱼杀死清洗净，注意一定要把鱼肚黑膜给去掉，不然腌制出来臭鱼很腥。2、热锅，加盐、花椒，文火炒制约10分钟左右，注意炒到有淡淡香味即可。3、把鳜鱼切成花刀，然后用细盐拌均匀放入...

1、主材料：桂鱼1条；辅材料：臭豆腐250g、盐适量。2、首先将准备好的桂鱼将内脏清洗干净。3、在桂鱼的外身切花刀，帮助桂鱼更加的入味。4、准备好一个大的盘子，将桂鱼放入盘子中，然后均匀地撒上盐，并涂抹均匀。5、...

腌制方法：第一步：将鱼用刀从鱼肚处向鱼背处剖开成两片，并打上花刀。第二步：将王致和臭豆腐涂抹到鱼身上，注意要里外都抹（包括花刀处）。第三步：用大塑料袋装鱼，并尽可能排光空气（防止鱼），扎紧塑料袋（...

安徽绩溪是做这道菜最好的地方之一现如今绩溪又推出了臭桂鱼的新做法如“干锅臭鳜鱼”、“汉堡臭鳜鱼”、“酱香臭鳜鱼”、“窖香鳜鱼”等多种烹调方法，编辑本段做法原料：桂鱼1尾约600克臭豆腐2块姜片10克...

方法/步骤1、将冻鱼化冻，将鱼内脏清洗干净2、将洗净的鱼切段，取一大碗或是盆，将鱼放入其中，倒入少量黑醋腌制去腥3、将生姜切片放在一边，将蒜子用刀拍碎薄皮不用切碎4、将香油导入过中，点火，当看到过重略有...

家庭臭鳜鱼腌制方法与步骤：1、把鱼块用细盐拌匀后放在大海碗里，撒入青花椒粒，上面再弄一只碗盖住，弄好以后直接放在室内就可以了。2、第一天晚上房间里能闻到淡淡的臭味了，顺手把鱼块翻动了一次。3、第二天发出的臭味...

1.将鱼肉放置在温暖潮湿的环境中，让其自然发酵产生臭味。2.将鱼肉切成小块，放入密封容器中，加入大量盐和糖，并放置在阳光充足的地方进行腌制。腌制时间越长，产生的臭味越浓。3.将鱼肉切成小块，加入酸奶或醋，放置...