1、用农家的笨鸭蛋腌制出来的臭鸭蛋,蛋白细腻,蛋黄香味浓郁。2、买来的鸭蛋用清水浸泡半小时后再清洗干净。3、将食盐混合在清水中,将鸭蛋轻轻放入缸内,再倒入莫过鸭蛋的盐水。4、腌制一个半月左右,中途每隔三天左右就...
【步骤】1、把鸭蛋用水洗干净,然后用偏热的温水浸湿一条毛巾,趁着刚洗过鸭蛋表面的水分还没有干的时候,把毛巾盖到鸭蛋上面,盖10分钟左右;2、用水化盐,制作盐水(腌鸭蛋一定是饱和盐水。);3、把上述温过的鸭蛋放...
1、盐水浸腌:制作时将新鲜鸭蛋洗净,于阳光下晒至壳干;另用水适量加盐煮沸、待凉,水量以浸没蛋面为度,盐量基本上是5kg鸭蛋用1kg盐,将鸭蛋在60度白酒中滚沾一下后排放甏中,待排罢,倒入盐水,加盖于阴凉处腌制30...
把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后,再在精盐中滚一遍,然后放入瓷罐内,严密封口,腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色,酒香四溢,咸中微辣,味美宜人。
制作步骤:1、鸭蛋50个,洗净擦干2、鸭蛋先在白酒里滚一圈3、再在盐里滚一圈4、让鸭蛋表面均匀的沾满盐5、容器先套上袋子,再把鸭蛋放入容器里6、系好口袋,不着急吃,就放个避光的地方,15~20天左右就可以...
臭鸭蛋的做法:材料50枚鸭蛋,取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、生姜、精盐约750克,水2000毫升。做法方法1五香咸鸭蛋的腌制:50枚鸭蛋,取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、生姜、精盐约750克,用水煮沸20分钟,水和...
操作步骤:用农家笨鸭蛋腌制出来的鸭蛋,蛋白质地细腻,蛋黄香味浓郁。2.刚买来的鸭蛋用水先泡半小时,再清洗干净,按照100个鸭蛋400克盐的比例,把鸭蛋轻轻的放入缸里,慢慢加入莫过鸭蛋的清水。3.腌制一个半月左右,期间...
【准备材料】:鸭蛋50个、盐大约300克、水和坛子。【制作步骤】:★有的朋友就喜欢臭豆腐、臭鲑鱼这些风味奇特的食物,从臭鸭蛋的制作方式大家也能看得出来,除了一些细节之外跟咸鸭蛋基本是一致的。咸鸭蛋这类腌制食物最初...
腌制臭鸭蛋的材料非常简单,你只需要准备新鲜的鸭蛋、盐和大量的木炭即可。腌制步骤步骤一:将鸭蛋用水冲洗干净,将水倒掉后将鸭蛋放入容器中。步骤二:每千克鸭蛋加入约180克盐,均匀撒在鸭蛋表面。步骤三:用木炭将鸭蛋...
准备好一个腌鸭蛋的坛子,将鸭蛋一个个码进去,然后将溶解好的盐水倒进去没过鸭蛋。每隔两三天轻轻的晃动、转动坛子(一定要轻一点,不要把鸭蛋撞破了),让里面的鸭蛋一起晃动、转动,基本上1个月左右就能得到臭鸭蛋和...