腌制方法如下：1、土鸡半只，洗净，放在一个保鲜盒里，用刀子扎几个孔，加适量烤肉酱和黄酒，充分按摩。烤肉酱是粉末状，本来要用水稀释，我用了酒。放保鲜袋更容易按摩，还不会弄脏手。（烤肉料的添加比例看袋子后面，...

1.将鸡皮清洗干净，把多的油脂去掉，并切成匀称的片状。2.加入1勺料酒、1勺生抽、1勺大蒜粉、1勺蚝油、3克盐、1勺黑胡椒粉搅拌均匀，腌制2小时以上，方便入味。3.腌好的鸡皮裹上一层红薯淀粉。4.锅里烧油，一根筷...

②取一卤水桶，放人洗净的竹篾笆，投入香料袋、老姜、大葱、胡椒粉、冰糖、料酒、干辣椒节，掺人鲜汤，调入精盐，中火烧沸，改用小火熬至香气四溢时放入鸡皮、鸡精、味精，旺火烧沸，撇净浮沫，改用小火卤至鸡皮熟软，...

1、先将鸡皮清洗干净，用夹毛器把鸡皮的毛细孔残留污垢去掉。切成大小一样的块。2、把洗好的鸡皮用料酒，盐，香油，放入一个蛋清和适量的白面调匀，腌制半小时拌匀。3、在锅子里加入适当的油、开火、加热。4、中火烧热...

1、先用适量清水把新奥尔良腌料稀释，加适量盐搅拌均匀备用。2、把鸡腿洗净放入食品袋，倒入备用的腌料。3、反复揉几遍，使其入味。腌渍2小时以上就可以。4、把鸡腿放入电压力锅，鸡皮朝上。把食品袋里的腌料也倒入。5、...

步骤1.准备好鸡皮。2.用夹毛器把鸡皮的毛细孔残留污垢去掉、洗干净。3.洒上适量胡椒盐。4.准备一个盘子、把太白粉和面粉加入混合一起。做成炸粉。（用量是一比三）5.把小鸡皮一片片沾上炸粉。6.在锅子里加入适当的...

1.清洗好的鸡皮切条或者切方块，根据个人习惯调整，控干水分后放入盆中，加入料酒，少量胡椒粉、盐和酱油腌制半个小时；2.把盆中的腌制料水倒出，加入一个鸡蛋搅拌均匀，另准备一盘脆炸粉或者直接用面粉；3.油温160℃（...

-制作步骤：1.鸡翅洗净用牙签扎眼。2.鸡翅放入容器中，加入奥尔良腌料。3.拌匀后盖保鲜膜，放冰箱冷藏腌制10小时。4.烤箱提前预热上下火200°，烤十五分钟。5.翻面烤十五分钟。6.刷蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是2...

奥尔良腌料和水2比1拌匀后涂抹在鸡腿上，揉一揉，奥尔良腌料配方，三a，嫩肉粉，肉香王，麦芽酚，然后放保鲜袋腌制12小时以上（最好是24小时，腌制时间越长越入味），中途可以翻几次，使之均匀，第二天准备开炸，电炸...

奥尔良腌料配方：生抽22g盐0.5g蜂蜜16g现磨黑胡椒粉1g辣椒粉2g甜椒粉2g糖5g调味料混合，尝一下咸淡。根据自己口味增减盐糖，甜椒粉不能省，省了味道不对。不...