把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

1.准备材料，鸭蛋，白酒，盐。2.把海鸭蛋洗干净，晾干，无水为止 3.在碗里倒入小半碗白酒，把海鸭蛋在里面滚一边，再把海鸭蛋在盐里滚一边，裹满盐最好 4.准备一个干净的袋子，把裹好盐的鸭蛋一个一个放入，或者把...

1、买来新鲜的鸭蛋。一定要注意检查是否有裂壳的，裂壳的就弃之不用，否则会很咸。2、小心地用流水逐个冲洗掉外壳上的脏东西。3、用纸巾吸干水分或通风处晾到彻底无水。4、倒一些高度白酒在一次性塑料杯中，确保鸭蛋...

鸭蛋的腌制方法：1、裹泥法 准备一些红土，暴晒三天杀菌。鸭蛋清洗干净并晾干水分，然后装入容器中，倒入高度白酒浸泡半小时，将红土和盐混合搅拌均匀，并倒入白酒和凉白开，搅拌成泥状，泡好的鸭蛋放进去裹泥，装入密封罐中...

咸鸭蛋的腌制方法教程 1：咸鸭蛋在腌制时还可以放入适量的香料，这样可以腌出五香味的咸鸭蛋，在腌制的时候需要准备花椒大料和香叶等香料，把它们放在锅中，加入足量食用盐，再放入适量清水加热煮开熬煮半小时，让它自然降温...

鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用；将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准；再倒入用温水化开的盐水，盐水可以尝尝，齁咸的味道最好...

腌制鸭蛋的做法具体如下：食材准备：鸭蛋20-30个，水，盐，花椒，白酒适量。1、鸭蛋洗干净，晾干。2、水里放几粒花椒，烧开，然后放盐至饱和状态。（就是盐放进去不再融化的状态）3、晾干的鸭蛋放酒里滚一滚，排在...

第一种 水腌咸鸭蛋制作方法 首先鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。因为鸭蛋表面的物质太多了，如果不清洗一下很不卫生，尤其是咸鸭蛋腌制要经过很长一段时间，难保鸭蛋表面的细菌不会进入到鸭蛋内部。但是在清洗...