1、青菜洗干净，准备切碎，先这样叠整齐，把叶子和茎切两端。2、叶子部分卷起来切碎。3、茎纵向切三刀。4、再横向切碎。5、都倒在大盆里，撒上盐，用量1.5-2小勺，用量按自己口味比炒菜多一点点就好。用力抓匀，腌制3-4小时。6、趁腌制的时候剥毛豆，干辣椒切碎和毛豆放在一起倒入刚没过的水。

红薯粉条是一种传统名产，已有400多年的历史，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热...

1、材料：小青菜适量、盐适量、白醋适量、淘米水适量。2、适量小青菜，清洗一下，放在开水里烫几分钟，变色即可，捞出过凉水后，稍微把水份用手挤压一下，罐子里放入淘米水，少于白醋，少许盐，把青菜放在罐子里，用的小石头压在青菜上面，青菜要完全浸泡在淘米水里，盖上盖子，一个星期就可以食用了。

1、食材：小青菜、食盐、干辣椒段。2、先把小青菜用清水洗干净，用水龙头把菜心中的泥土洗干净，把洗干净的小青菜放在太阳底下晒一整天，晒干水分。3、再在晒干水分的小青菜上撒上一层盐，用手揉搓均匀，小青菜共20斤，用盐量是750克，盐量要多一些，不然腌制过程中咸菜容易发酸，再把姜片和干辣椒...

1、小青菜洗净切丝备用；2、干红椒去蒂去籽剪成圆圈状备用。三、步骤 1、菜碎放入盆中，撒上1小匙食盐，将菜碎搓揉均匀，用盘扣压紧实加盐；2、将菜碎腌制三、四个小时，盐水渗出后，将菜碎团置掌心挤去汁水；3、加入干红椒，搅拌均匀；4、加少许白糖调味，加1小勺自制混合豆豉酱，继续腌制1到...

1、青菜可以在晒干以后再腌制，那样青菜特别有嚼头，而且保存时间特别长。2、在腌制时需要准备适量的青菜和足量的食用盐，把青菜去掉枯叶和老叶以后直接放在盆中，然后加入准备好的食盐，用力来回揉搓。3、加盐以后的青菜在腌制过程中会出现大量的水分，在它腌好以后要把这些水分直接倒掉，然后把腌好的...

腌制青菜是一种保存食材的方法，同时也能增加食材的口感和风味。以下是一种简单的方法来腌制青菜：材料：- 500克青菜（如生菜、小白菜、油菜等）- 适量的盐 - 适量的白糖 - 适量的白醋 步骤：1. 青菜洗净，撕成适合食用的大小。2. 将青菜放入一个大碗中，加入适量的盐和白糖。一般来说，加入青菜...

1、腌制青菜需要先将青菜洗净后晾晒，然后加入盐均匀涂抹，2、再加入一些糖、辣椒调味，倒入清水和适量淀粉，然后密封后放在阴凉处腌制20-30天即可。3、腌制青菜一般环境的温度越低，腌制时间越久，腌制的咸菜味道更加纯正，口感更独特。

1、把白菜根切除，对于叶子腐烂部分去除掉，白菜用清水清洗干净。2、把缸倒入适量水，水里放入适量的盐，让盐溶化在水中。3、把洗净的白菜放进缸里，白菜高度要高于缸口，然后把大石头压在白菜上。4、这样经过10-15天，白菜腌制成为金黄色就可以食用了。腌制原理 蔬菜在腌制过程中，其外观和成分上起...

操作步骤：洗净青菜，切成段，准备就绪。在一个干净的容器里，混合盐、白糖、味精、料酒、白胡椒粉、切片生姜和香葱，调制成腌料。将青菜段浸入腌料中，确保每一片都被充分腌制。将腌制好的青菜放入密封容器，放置在阴凉通风处，静置8小时至过夜，让其充分吸收腌料的味道。腌制完成后，翠绿欲滴的青菜...

腌制青菜有两种方法1、干腌青菜 将新鲜青菜晾晒干，干度可以自定，大概阳光下晾晒1-2天左右，晾晒得越干，吃起来越有嚼劲，一般越干的腌菜更适于炒菜时做辅料，直接食用的则不必太干。然后清洗干净并切好，切的长度也可自定，也可不切直接腌制。然后加入糯米熬制成的稀饭，稀饭不要太稀，可以更长...