糖醋蕌头的做法蕌头择洗干净，剪去头尾凉干水分按百分之五的比例撒入食盐装入盆中盖上保鲜膜腌渍二至三天，期间偶尔翻动，使之均匀变盐备好的红糖倒入醋中小火熬制，要不停搅动以免糊锅腌渍好的蕌头控尽盐水太阳...

用其乳酸发酵。捞出后用清水浸泡，使藠头略带咸味。然后削去藠头根须、头尖、外皮等，再入缸，加进白糖和醋腌渍。密封缸口，20天后即成。成品隐铅闷酸甜可口。

第二步，处理好的藠头放入一个大碗中，加上食盐，用手将其抓拌均匀后，静置腌制3个小时，同时重新准备一个带盖的容器，放入白糖、红糖、醋和生抽；第三步，用一个无油的筷子将其搅拌下，然后放入腌制好的藠头，加入凉开...

藠头200g醋6勺白糖8勺盐3勺凉开水适量糖醋藠头的做法事先倒一碗开水放凉，或者用纯净水。藠头扯掉绿芽，切去根部，洗净沥干水分。准备一个密封容器，放入藠头，加入醋，白糖，盐，最后补加入凉开水至刚没过藠头...

1、食材：藠头800克、盐24克、红糖120克、白糖120克、香醋120克、生抽24克、凉开水500克。2、藠头去除根和须，洗净沥干水份，加盐腌制3个小时以上，将白糖、红糖放入容器中，放入醋、生抽，放入藠头、凉开水（水没过藠头...

可以用白糖腌制蕌头做酸甜蕌头，具体做法如下：用料：蕌头（马兰头）400克、香干3块、鸡粉3克、白砂糖10克、芝麻香油5毫升、食用盐3克。1、蕌头充分清洗干净后，放进开水中（水里面加些食用盐和油）焯水，然后捞出，...

1、材料：藠头2500G、盐750G、糖500G、醋2000G。2、新鲜藠头买来清洗干净，沥干水份，加入盐拌匀，腌两天左右，然后用清水浸泡三到五天，中间每天换水，天热时一天换水两次。3、泡过清水的藠头沥干水份，糖醋汁的酸甜比例...

腌制糖醋藠头：准备材:荞头;辅料:醋、酱油、冰糖、盐。将新鲜的荞头洗去泥沙,将外面的一层较老的剥掉,捞出沥干水分,将两端切下,放入在大碗里。放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。（碗最好是有盖子的，没有盖子...

（1）分选：原料要求新鲜、肥大、质地脆嫩。青头和破口颗粒不得超过10%。（2）整理、清洗将须根剪去，地上茎保留1.5—2cm，然后尽快用清水反复冲洗干净。（3）腌制将洗净的藠头入池腌制，加入下池鲜藠头重量8%的食盐，...

腌渍好的蕌头控尽盐水太阳下晒干后冷却，冷却后的蕌头装入坛内，倒入熬制冷透的糖液，加入冰糖，盖上盖子，十天后即可取食！2、凉拌蕌头。蕌头500克，盐少许，香油一勺，剁椒一勺。藠头用清水泡几分钟，切去根须，剥去...