1，辣椒洗干净，把水晾干，辣椒上千万不能有水，不然就算放冰箱腌着也会坏。2，绿辣椒切去蒂切碎，小米椒也切碎，同样的大蒜也切碎，大蒜的量自己把握，喜欢吃蒜的可以多放。3，然后把切好的绿辣椒先用盐腌制一下，然后再放红椒和蒜末，搅拌均匀。4，找个干净的玻璃瓶， 用水洗干净晾干，千万不能...

做法：首先将准备好的新鲜的青红辣椒洗干净了，然后将洗干净的辣椒晾干水分。晾干之后就将辣椒的蒂去掉，切碎了，然后用刀将切碎的辣椒剁成末，大家可以根据自己的喜好，选择多大的末，然后放到盆里面，备用。然后将大蒜和姜剁成末，放到辣椒里面，加入适量的盐、白酒，搅拌均匀了放到坛里面，一定是要密...

操作方法 青辣椒去掉籽之后剁碎，加上食盐腌制半小时，食盐稍微多一点，要有咸味哦。锅里加上使用油烧热，放进去几个花椒炸香，捞出来不要。剁成细末的姜蒜放进油锅里，用很小的火慢慢翻炒处香气关火，放凉。把辣椒里面腌制出来的水倒掉，加入一勺子白酒和白糖，搅匀之后把刚刚的姜蒜倒进去，搅匀...

1、主料：鲜红或鲜青小尖椒；调料：盐适量。2、先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子；3、将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切，有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎；4、将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒；洒入适量的食盐。5、密封一个...

2.辣椒洗净、控水。3.辣椒剁碎，这个步骤。要采用专门的工具，包括专门的剁刀，木盆等，在剁制过程中辣椒的辣味也会随空气到处弥漫，所以这一步对制作辣椒来讲是非常痛苦的步骤，制作者经常会被辣味熏的泪不止。4.剁碎的辣椒加少许盐拌匀。5.辣椒放入 泡菜 坛内。6.喷入少许酒。7.盖上坛子盖，并...

青辣椒腌制的方法具体如下：需要提前准备好的材料包括：青尖椒 5斤、盐 适量、姜 适量、八角 适量、花椒 适量、味精 适量、白糖 适量、醋 适量、酱油 适量。1、第一步把准备好的青辣椒用清水洗干净，放旁边沥水。2、然后使用准备好的小刀切掉辣椒把，每个辣椒都切掉。3、用刀顺着辣椒划一刀，如下...

您是要腌剁椒吧,做法如下 一斤的辣椒（剁碎），二两蒜（切末），一两姜（切末），辣椒剁碎后将蒜茉和姜茉放入容器中，加入比正常做菜时要咸一些量的盐，放入味精，再放入一个苹果梨，拌均匀后，放入一个密封的瓶子里，一周后就可以食用了。不用把水单独弄出去,直接装瓶子里就可以了 ...

辣椒切碎后，放入酒食盐和白糖，热油进行腌制，将其充分搅拌均匀，装入密封容器里面，放入冰箱冷藏3-5天。好吃美味剁辣椒就做好了。剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒、食盐。剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。正...

用料：青辣椒500克、蒜50克、生姜25克、食盐30克、白糖10克、白酒15毫升。1、青辣椒洗净，晾干水分去除辣椒蒂。2、蒜和生姜打碎，青辣椒打大粒与姜蒜混合。3、加入食盐和白糖拌匀。4、放入无油无水瓶中，留出空间，便于后期发酵。5、倒入白酒封口，密封存放，前两天室温发酵，后期移入冰箱冷藏，腌制...

步骤：1. 将青辣椒洗净，并用刀削去顶部的茎和切去底部的尾部。2. 切成小段或切成薄片，根据个人喜好选择形状。3. 将青辣椒放入容器中。4. 如果喜欢蒜香味，可以将大蒜切成薄片或剁碎，加入容器中。添加香菜会增加风味。5. 在青辣椒上撒上适量的盐，以帮助去除水分并增添味道。6. 在上面倒入适量...