豇豆泡菜的腌制方法准备香叶，花椒，白酒，凉白开，水，辣椒，大蒜，嫩豇豆，腌制之前找一个空罐子或者空瓶，清洗干净，然后再晾晒干，新鲜的豇豆清洗干净，一直晾晒到表面脱水，白开水放凉后备用，干净的泡菜瓶子里面加入适量...

1、用凉开水将盐化开，把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在盐水中泡1个月；2、将四季豆择去老筋洗净，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入坛中，再放入豆角，用竹片将菜夹紧，压上石块。盖上坛盖添足坛沿水，泡10天即可。

方法/步骤1/3分步阅读首先把四季豆清洗干净,放在一个干净的容器内,放上5至6小时,让四季豆表皮的水凉干,(四季豆清洗时,豆子表皮的水份).清洗泡四季豆的容器,必须清洗干净.后用涨开水把容器内外清洗一遍,(涨开水起到杀毒...

编辑本段具体腌制方法1.首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥；2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分；3.准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到...

1、可以。准备材料：香叶，茴香，桂皮，罗汉果籽，花椒，三分之二盐，半锅冷水煮开晾凉备用。先给泡菜坛消毒备用，坛子晾凉后加入四季豆。倒入调料水浸没四季豆，放入白酒起防腐作用，1/3的干盐压在上面，即可密封，腌制...

8、酸豆角的做法如下主料豉豆150辅料盐适量步骤1豆角洗干净，去头尾2下盐3装入容器中4加适量水5盖上盖密封，三天左右就可以吃了注意清洗豇豆切莫沾油，盐水也是一样，因为沾了油会使得盐水生霜花。9、泡菜...

泡菜的日常管理应掌握以下几点:1.腌菜洗完之后，一定要控制好水分晾干，否则容易长长毛。如果原料本身含有大量水分，可以先加盐使水分溢出。2.无论哪种原料酿造，每次腌制时都要加入适量的盐。3.冲泡的时候不要用手工原料，...

具作方法如下：一、培养泡菜发酵菌（1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些...

1、腌五香辣椒原料：辣椒10000克，盐1000克，五香粉100克做法：将辣椒洗净，晒成半干，加入调料拌匀，入缸密封。15天后即可食用。2、红辣大头菜原料：咸大头菜5000克，盐50克，酱油500克，辣椒粉100克。做法：1、将咸...

50种咸菜腌制方法,腌制出来的咸菜、又香又脆、方法特别简单酱八宝菜黄瓜1000克,藕、豆角各800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。将以上原料均加...