1、将芥菜疙瘩，洗干净，削头去尾，切成1.5厘米厚的薄片，放在透气的帘子上晾晒。2、晒上3~5天即可（晴天），晒好后，用盆子收起来，用水冲洗干净，然后放漏水筐中，空水，让其自然晾干（1天）。3、然后，选用带盖...

做法：1、将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，洗净，然后，用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水。2、将芥菜用刀切成细丝，用擦丝器擦成丝也可以，用刀切的口感好，比较脆，加入盐，拌匀，腌制一夜。3、把...

1、清水泡芥菜疙瘩法将新鲜芥菜疙瘩放入清水中，浸泡10~20分钟，使疙瘩软化，然后再用清水洗净，沥干水分。加入葱姜、盐、白糖、酱油、香油、辣椒、花椒等调料进行拌匀，静置1~2小时即可食用。2、酱油腌制法将新鲜芥菜疙...

1怎样腌制芥菜疙瘩咸菜所需食材：芥菜疙瘩10斤，酱油、八角、花椒；做法：1.将芥菜疙瘩清洗干净，并将头尾部分切干净，再将芥菜疙瘩切成1-2cm左右厚的薄片；2.将切好的芥菜疙瘩依次摆开放在晒垫上进行晾晒；3.等...

老北京芥菜疙瘩的做法1芥菜疙瘩切条，放盐腌半个小时。辣椒切圈，放入芥菜中，放糖、酱油，搅拌均匀。密封3-4天即可。总结如下。老北京芥菜疙瘩的做法2食材芥菜疙瘩500g花椒5g八角10g方法/步骤放入罐子...

第一步，芥菜疙瘩准备出适量，将其处理干净后，削去皮，将芥菜疙瘩切成稍微细一点的丝，加上食盐，用筷子搅拌均匀，腌制一天一夜；第二步，将芥菜丝中腌渍出的水分挤干，大蒜和生姜分别准备出适量，将其切成细细的蓉，同时...

1、芥菜疙瘩5000克、盐1000克、酱油1000克、花椒50克。2、将芥菜疙瘩洗净,削去须梢,沥水后,放入缸中撒少许盐,腌制4小时待用。3、将酱油,花椒和余下的全部粗盐粒放锅中烧沸,待盐全部溶化后离火,晾凉。4、将配制好的...

腌制酱油芥菜疙瘩咸菜的方法如下：材料：芥菜疙瘩、食盐、酱油、姜、蒜、辣椒粉、糖、料酒。步骤：1.将芥菜疙瘩洗净，切成细丝或小块。2.在大碗中，将食盐均匀地撒在芥菜疙瘩上，用手搅拌均匀，让其腌制出水分。大约需要...

1先把芥菜疙瘩用刀削去尼根部洗干净。2然后用擦丝器把芥菜疙瘩擦成丝，不用太细用擦丝器粗点那个零件就行。3取30克粗盐放在凉水里煮开令盐全部融化晾凉备用。4晾凉的盐水浇在芥菜丝上拌匀腌制2小时。5看到芥菜丝被盐...

芥菜疙瘩呛鼻子的腌制方法：配料：芥菜头5斤、味极鲜3两、黄豆酱油1袋、花生1斤、芝麻3两、辣椒面1两、蒜瓣3两、白糖2两、味精15克、盐2.5两。烹饪步骤：1.把芥菜头洗净，削去须子。2.芥菜头擦丝。3.放入盐，带一次...