腌茄子的做法如下：1、将茄子放入锅内蒸熟。2、晾晒半天到和水干掉。3、将洗好的蒜瓣加盐一起捣碎。4、蒜末涂抹在切开的茄子逢间。5、摆好放入缸中即可，且要放在阴凉处。

1、准备茄子，清洗干净放在通风的地方将它晾干水分，清洗一些青椒、红辣椒，再清洗一些蒜和生姜同样晾干水分备用。2、将晾干水分的茄子用刀切成粗细相同的条，青椒、红辣椒切碎备用，生姜切成块，大蒜切一下，将大蒜和生姜一起...

将鲜茄子去掉柄蒂，用水洗净后入缸，放一层茄子撒一层盐，然后注入18波美度盐水，与茄子齐平，上压石块，放在阴凉通风的地方。每天翻缸1次，扬汤散热，促使盐粒溶化。1周后改为每隔1天倒缸1次。3周后即为成品。二、...

酸茄子腌制的家常做法如下：用料：茄子、青红辣椒、食盐、白糖、花椒、大蒜、生姜、白酒。1、把新鲜茄子洗干净，沥干水分。一定要买最嫩的茄子，不要买老茄子。2、青红辣椒也用清水冲洗干净，沥干水分。如果喜欢吃辣，可以...

腌制茄子的家常做法如下：第一：先将茄子对半切开，然后切成大块，切好之后放入盆中备用.。第二：锅中加入水，大火烧开，水开之后将茄子放入蒸笼中，大火蒸十五分钟，茄子用筷子一扎就透就可以了，然后端出来控干水分。第...

1、第一步选择好比较鲜嫩的茄子，如下图所示。2、用清水将茄子洗净，放蒸锅蒸熟，如下图所示。3、茄子蒸熟后放旁边冷却，香菜切丁，蒜拍碎切末，放一旁备用，如下图所示。4、然后把香菜，蒜，盐混合拌匀，放10分钟，如...

腌制茄子的老式方法【食材】:茄子2个，青椒1个，香菜2根。【制作调料】:盐3克，蒜3瓣，白醋2勺，白糖1勺，辣椒粉1勺，鸡精1勺。——制造方法和步骤—【第一步】:将准备好的茄子清洗干净，然后用刀竖圈切成条状。不...

茄子好吃的腌制方法如下：主料：茄子、蒜。辅料：香菜、盐。1、选6-7个嫩茄子，清洗干净，上锅蒸熟，出锅后放凉备用。2、大蒜捣碎，香菜切沫。3、蒜蓉和香菜沫加盐搅拌均匀。盐按个人口味添加，当做咸菜吃就多放点盐。...

腌茄子的做法1、大蒜两头，生姜一块儿，洗一洗后放一旁晾干水份；2、青红线椒各一把，清洗干净后先把辣椒把掰掉，辣椒主要是提味儿的，能吃辣的就多放点，同样的放一旁晾干水份备用；请点击输入图片描述3、现在来洗...

腌茄子的正确腌制方法如下：主料：茄子。辅料：蒜泥、香菜1、将茄子去蒂，在清水中清洗，因为腌茄子不用去皮，所以在洗的时候最好用百洁布用力将茄子的外皮搓洗干净，然后控干水分，再将茄子放在案板上，先切成厚片、再...