具体步骤：1、猪肝切片洗净、蒜苗切段、泡姜切丝、泡椒切丝、小米辣切段、葱姜丝切段。2、腌制猪肝，2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺老抽、1勺胡椒粉、少许盐和淀粉，少许食用油抓拌均匀腌制10分钟。3、油热下猪肝划...

1、取猪肝，切薄片，反复清洗，水清澈即可。2、放葱姜，放胡椒粉，放食盐、鸡精和生抽，抓拌均匀。3、放淀粉，抓拌均匀。取泡椒泡椒和葱切丝，香菜洗净切段。热锅冷油，油热放所有配菜炒变色即可。4、直接放猪肝爆炒，...

2、泡过水的猪肝，一定要充分沥干水分，带水的猪肝码味的时候无法入味，而且挂淀粉的时候会脱浆，不但影响猪肝成品的嫩滑口感，汤汁也会变浑变糊。3、蒜头切片、泡生姜切丝、泡椒切丝、蒜苗（青蒜）切段。猪肝放入少许盐，真...

1:买的鲜猪肝用清水冲洗干净后切成薄片放入盆内再次用清水清洗血水，大概冲洗5-6次至盆内的水不在浑浊后，沥干水份，加入白胡椒粉、姜沫、淀粉、料酒、味极鲜腌制10-15分钟后，再次沥干水份备用。2:将泡椒、姜、大蒜、洋...

一、第一步将猪肝用清水洗净切成薄片放一旁备用，如下图所示。二、然后依次加入白糖，盐，料酒还有水豆粉，用手抓一下搅拌均匀。三、然后用菜刀将之前准备好的泡姜，泡椒，蒜切丝备用，如下图所示。四、接着将切好的香料...

1、准备猪肝一块，泡椒，泡姜，蒜头，青椒。2、猪肝切片，冲洗干净，加入生抽，盐，糖，料酒，鸡精，生粉抓拌均匀腌制。3、锅里热油，放入蒜片爆香。4、大火，加入猪肝快速滑开。5、加入切好的泡椒，青椒。6、快速翻炒...

【六】:锅中加入食用油,下入:泡椒,嫩姜、大葱,快速炒香,然后下入先前炒熟的猪肝。【七】:接着下入:生抽酱油10克,白糖20克,陈醋5克,料酒10克,食盐5克,一起快速翻炒入味,即可起锅装盘。【八】:一道美味的泡椒猪肝就制作完...

1.猪肝改刀切薄片，进行码味上浆，加入盐、料酒、葱姜汁、胡椒粉，淀粉，食用油抓拌均匀。2.起锅烧油，下入姜蒜米爆香，下入豆瓣酱和香辣酱炒出红油，添入鲜汤或清水烧至微开，逐一下入浆好的肝片滑散，调入料酒、...

分别放入生姜和蒜片，将泡椒粉翻炒，然后加入辅料几秒钟，适当加水(如果有汤就更好)，然后加入这里描述的时间很长，但实际上是两分钟以内。简而言之，猪肝应该快速油炸，以避免失去太多的水和嫩。民间有句话叫猪肝要短...

1、准备的食材有：新鲜的猪肝、泡辣椒、生姜、大蒜、大蒜叶等。2、把准备好的猪肝改一下刀，切成薄片装入碗中，倒入清水，把猪肝的血水清洗干净。3、把清洗干净的猪肝拧干水份，装入碗中腌制一下：放点盐，放点料酒去腥...