1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；4、烹入料酒，下入切好的鱼段；5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中...

1、活的鲢鱼用刀拍晕后，去除鱼鳞、内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；2、锅中下油，油烧热后，下香葱姜蒜和八角，爆香；3、取三勺郫县豆瓣酱，下入锅中炒出红油；4、调入料酒，这时候切好的鱼段也...

1、鲢鱼切成段，五花肉切片。2、葱姜蒜、花椒、辣椒准备好。3、豆腐切块。4、把五花肉炒出油。5、加葱姜蒜、花椒、辣椒炒香。6、加四川辣豆豉炒。7、加一点儿甜面酱炒。8、所有调料炒出香味。9、加水、加盐。10、水...

教您鲢鱼炖豆腐怎么做,如何做鲢鱼炖豆腐才好吃1.将鲢鱼宰杀,去鳞、去内脏洗净,鱼身两侧划十字刀备用;豆腐切厚片,香菇、火腿切片。2.炒锅注油烧,下入鱼煎至上色,加香菇,火腿处,青菜心,豆腐及适量汤汁,用旺火烧开,改用火炖至熟...

做法：将鲢鱼宰杀洗净后过油炸出备用;在炒锅放油，加入葱姜蒜、八角、干辣椒、蚝油、老抽炒出香味后加入自制高汤;放入炸好的鲢鱼和自制老石磨豆腐大火炖50分钟即可。营养点评鲢鱼炖豆腐鲜香微辣。鱼和豆腐的组合将美味与...

今天买了一条大鲢鱼,价格便利,许多人不喜欢吃鲢鱼,土腥味重,这里做出来的鲢鱼改变他们的认知,吃起来又香有鲜而且味道不一般,深受家里人喜欢。食材;鲢鱼一条,姜1块,盐一勺,味极鲜两勺,胡椒粉半勺。姜一块,蒜粒10个和小香葱6根...

制作方法：将鲢鱼头，去鳞、去鳃洗净，鱼头正中一分为二备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。炒锅注油烧热，放入姜片擦锅（鱼头不粘锅），下入鱼头煎至上色，加大葱爆香，加香菇，火腿，青菜心，豆腐及适量汤汁，用旺火烧...

步骤1/6鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后，洗净，切下鱼头，鱼身切大段，将鱼身用盐、料酒抹匀，撒适量干面粉步骤2/6炒锅烧热后，倒入适量食用油，放入鱼块煎至表面金黄步骤3/6放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒...

1江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片，这鱼滑滑的有点不好弄2豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用3炒锅放油烧热后依次下花椒粒干辣椒段生姜片蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉豆瓣酱一起翻炒出；鲢鱼炖豆腐主料鲢鱼1...

烹饪鲢鱼炖豆腐的方法一食材准备鲢鱼头，豆腐，鱼尾，酱油，豆瓣酱，醋，葱姜蒜，美极鲜，姜蒜适量。方法步骤1、鱼头从中间剖开成两半，豆腐切成厚片;2、热油锅下入鱼头，鱼尾，两面煎一下;3、然后加入酱油，葱姜...