在取出鸡腿以按压的方式均匀的裹在鸡腿上，放到腌汁中，等要炸的时候在裹一次炸粉，放入油锅里面炸就可以了，炸的时间在10分钟左右，表皮成金黄酥脆状就可以了。2.家常炸鸡腿：主要材料有脆皮炸鸡粉、鸡腿、白胡椒粉、细...

1.首先我们准备几个鸡腿洗干净以后，在两面都打上花刀方便炸熟入味。2.小葱头切成段，生姜切成片和鸡腿放在一起，加入食盐2克、胡椒粉2克、蚝油5克增鲜、料酒5克去腥、老抽2克调底色、用手抓匀让料汁均匀裹在鸡腿上面...

步骤：将鸡腿清洗干净，用厨房纸擦干水分，然后在鸡腿表面撒上适量的盐和黑胡椒粉，抹匀腌制15分钟左右。打一个鸡蛋在碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。准备两个盘子，一个放面粉，一个放面包糠。将鸡腿先在面粉...

1.新鲜鸡腿买来洗净。用刀在每个鸡腿上都划上几刀，以便腌渍的时候好入味。2.葱姜蒜洗净切片放入盛鸡腿的容器，再把所有辅料都加入，拌匀。然后，盖上保鲜膜放入冰箱，腌渍24小时入味。中间翻一次面。3.把腌好的鸡腿...

做法：先用水把鸡大腿冲洗干净，然后剔除中间的鸡骨头。把鸡腿肉皮朝上切成条状，再改刀切成小块，尽量每块鸡肉上都带鸡皮。将鸡块放入盘中，打入一个蛋黄，再加白胡椒粉、盐、料酒抓匀，给鸡肉增加底味去腥，先腌制15...

1.把鸡腿砍成2份(也可以用鸡翅)，然后放生抽,糖盐,胡椒粉,孜然粉和花椒粉,拌匀腌制20分钟2.每块鸡都裹上面粉蘸上蛋液(蛋液加点盐)再裹上面包糠3.油烧5成热,小火炸鸡,炸至两面金黄。取出放凉,油转大火复炸1...

1.将鸡腿表面剪些小口，便于入味。2.倒入奥尔良腌料。3.加入少许水，将调料粉和开，腌上一晚上。4.第二天将腌好的鸡腿放入空气炸锅的炸篮内，180度烤15分钟左右。5.期间可以拉出炸篮查看烤制情况，将剩余的腌料水，...

1.进行腌制要想把鸡腿制作的好吃，那么前期需要进行腌制，让各种香料，调味料渗入到鸡肉当中去，这样腌制出来的鸡肉才会比较入味，炸过之后外酥里嫩，特别的鲜美。所以提前用各种调味料去将鸡腿腌制，是非常有必要的。A...

1、盐、酱油、料酒、花椒、辣椒、黑胡椒、生姜一起和鸡腿掩二小时，中途要用牙签扎，让鸡腿入味，翻几次；2、面粉、鸡蛋液、面包糠分开用碗装上；3、先用面粉、再用鸡蛋液、最后把鸡腿挂上面包糠；4、锅里油...

放入盘子里备用。4、锅内倒入适量食用油，中火烧至6成热，油温气泡，放入鸡腿，改小火慢炸。5、看到表面金黄之后捞出来，最后把油水控一控，就可以吃了，这样做出来的鸡腿香酥嫩，而且特别入味。