2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下便于入味然后烧一锅热水放进几片葱、姜烧开后下鱿鱼丝焯一下目的是去除腥味实在担心味道的话可以在水里加一点料酒焯的时间不要过长待鱿鱼变色后即可捞出用流动的清水冲洗干净。3、鱿鱼沥干水分备用炒...

1、材料：鲜鱿鱼2只，孜然粉15克，花椒粉5克，盐少许，辣椒末10克，植物油少许。2、前一天晚上将新鲜的鱿鱼买来后放在水里清洗，然后用剪刀从鱿鱼头的方向向尾部纵向剪开，扔掉内脏。3、鱿鱼身的里面有一根透明的墨汁...

1、将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕去外膜，切成4.3厘米长、0.6厘米宽的粗丝。葱白切成丝，蒜瓣切米。2、绿豆芽摘去头尾，洗净，下沸水锅氽熟捞出，沥干水分，用绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克拌匀，装人盘内...

1.将干货鱿鱼清洗干净，沥干水份后放烤盘。2.放进烤箱180-200度，5分钟左右。微卷起来就ok咯！3.待稍凉点，用剪刀或手撕方式，撕开一条条，这是用剪刀剪的二、手撕鱿鱼丝的做法1、肉厚的新鲜大鱿鱼，中间剪开，去...

1．将做油爆鱿鱼卷余下的鱿鱼头切成丝，触手部分压扁片几刀，再改成丝。2．将土豆和胡萝卜切成丝；肉切成丝；葱姜切成丝，蒜切成米儿；韭菜苔切成段。3．将鱿鱼丝、土豆丝、胡萝卜丝在开水中煮一下。4．炒锅置于火上...

1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。3、干红辣椒擦净，去蒂...

做法：将鱿鱼去头、尾，在小火上稍烤一下，受热变软后，切成细丝，用温水洗净，挤干水分(不宜久泡)。将猪肉、冬笋分别切成丝。锅内放油，旺火烧热，下入鱿鱼丝煸炒一下，烹入料酒炒匀，放入肉丝合炒，再下冬笋丝炒...

爆炒鱿鱼丝的做法1、把大蒜小米辣切末洋葱切丝，放入碗中备用。2、葱也切末。3、锅中烧水放入姜片干辣椒鱿鱼去腥，把鱿鱼煮至七八分熟鱿鱼捞起到盘中备用。4、锅中倒入适量油烧热。5、倒入姜末蒜末小米辣和洋葱一起翻炒...

做法1、将五花肉丝、干鱿鱼丝、豆干丝以及香葱、芹菜等洗净切段。2、炒锅上火放油烧热，倒入蒜片炒香后，倒入上述原料以及辣椒丝，迅速翻炒至菜品变色时，加酱油、糖、胡椒粉炒约2分钟，即可淋香油出锅。二、鱿鱼红烧肉...

1.鱿鱼干在水龙头下用流动的水冲洗去浮尘；2.两手拿鱿鱼干两端轻轻上下来回折一折。可听到鱿鱼骨啪啪声，慢慢骨与肉脱离开，顺利把透明的鱿鱼骨取下；3.退了骨的鱿鱼干放入装有水的大盆里湿润下，将鱿鱼皮和翅撕下来...