如题，我想知道:剁椒鱼头的家常做法是什么?

如题，我想知道:家常剁椒鱼头该怎么做?

鱼头洗干净，从背部剁开，冲洗干净。将鱼头摆入盘中，撒上少许盐，里外涂抹均匀，淋入少许生抽和料酒，腌制十分钟，以便入味。腌制鱼头的时候，将葱姜蒜都切成末，剁辣椒准备好。锅里放油，烧至微热后将姜蒜末倒入锅中，...

1、生姜洗净去皮，一半切薄片，一半切小块，香葱洗净，葱白部分切小段，叶子部分切成葱花。2、找一个有深度的盘子，先放入适量的姜片和葱白，放入对半切开的鱼头，鱼肉上黑色的内膜要撕掉，鱼头往右部分划2刀，抹上2克盐简...

如题，我想知道:剁椒鱼头的做法剁椒鱼头怎么做

如题，我想知道:正宗的剁椒鱼头怎么做

剁椒鱼头的做法如下：主料：胖头鱼头一个。辅料：大蒜、生姜、大葱、小米辣、自制泡椒、青线椒、香菜、花椒、干辣椒。1、胖头鱼头一个，清洗干净后加入盐、花椒干辣椒、大葱段，生姜、料酒腌制20分钟。2、一把小米辣和自制的...

1、半边胖鱼头一个、剁椒30克、美人椒3个、大葱一根、生姜一块、大蒜两瓣、小葱两棵、盐少许、油适量、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、白糖3克、柠檬汁几滴、花雕酒10。2、胖鱼头的鱼肉部分切几刀便于入味，另一面...

如题，我想知道:剁椒鱼头的做法

第一步，将鱼头、豆腐切成块状，并将葱、姜、蒜切碎备用。接着放入热锅内加入油，烧至五成热，将鱼头、豆腐放入锅中煎至两面微黄，再加入姜、蒜、葱翻炒，最后加入热水或清汤。第二步，将剁椒加入碗内，再加入少量盐...