1、食材：长豆角400克、小长茄子300克、大蒜籽5克、生粉5克、白糖3克、酱油5ml。2、先把茄子切成条放少许盐五分钟。3、再把长豆角摘成段，放在开水中焯一下水再捞出来备用，焯水时先在水中加少许盐和油。4、起锅热...

1、把长茄子，一切两段，在从中间切开以后，再次切成一段段，就这样的形状，好烧，不易变形。2、把四季豆（也可以用豇豆做）洗净去头尾，切成和段，比茄子段稍微短一些比较好看，因为茄子易软，大蒜切末。3、热锅凉油，...

1、把豆角去头后，切成6公分左右长的段，把茄子也改刀切成条。小米辣切圈，蒜和葱切成末。2、将茄条放入碗中，并加入适量的盐，抓匀杀水腌制15分钟左右。茄子杀好水后清洗两遍，并挤出残余的水分。3、调料汁，碗中加...

1、所有食材洗净备用。2、长豆角切段，茄子切段泡入盐水，葱切片，小辣椒切环，蒜瓣切末。3、低油版长豆角烧茄子的步骤。4、茄子条放后锅内快速翻炒让切条裹满油。5、然后倒入豆角继续翻炒。6、加入调味汁。7、盖...

不过油的烧茄子家常做法如下：工具/材料：紫茄子1个、豆角一小把、干辣椒、蒜适量。1、豆角切成1指长，茄子也切成相同长度的条，茄子用盐腌制15分钟，用手挤出水分，腌制后的茄子不容易吸油。2、锅中倒入金龙鱼橄榄油，...

第三步：备好长豆角清理干净，以后切成段状。此外，借着泡浸茄子时将调味品备好，包含小辣椒切成段装，小香葱切成葱段，蒜头做成蒜末，食用盐、耗油、生抽酱油等配料备好。第四步：出锅，锅里加入适量的植物油，待温度...

食材：茄子、长豆角、肥肉、鱼豆腐、粉条辅料：大葱、生姜、大蒜、八角、花椒、小葱调料：食盐、香油、料酒、生抽做法：1.茄子用圆茄子或者长茄子都可以，不要去皮，把茄子切成正方形，切好放入清水中浸泡，防止氧化变黑...

豆角炒茄子原料：豇豆（长豆角）一小把，去头尾之后切段，长点短点无所谓，跟茄子长度差不多也行茄子一根，切条之后叮一会儿，或者蒸软姜丝蒜片红辣椒豆角炒茄子调料：一点盐、蚝油、老抽豆角炒茄子做法：1.将茄子切成均匀...

起锅烧油，油温七成热时下入茄子条，炒至软化即可装盘并沥干水分和油分。然后装盘备用。另起锅烧油锅中只加少许的油即可，最好是用毛刷轻轻刷一层就行，锅里冒青烟的时候，放入豆角进行翻炒，全程打火等豆角表面出现...

豆角烧茄子的做法：1、豆角（要用肉厚的豆角）洗净切段。茄子切大概大指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段。2、水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，(大约一分钟左右，加一点盐、几滴油，可去除豆腥味儿和保持豆角...